wtorek, 15 marca 2016

Aromatyczna tarta z burakami

Końcówka wiosny zobowiązuje do wykorzystywania różnych zasobów piwnicy i szafek. U nas wciąż sporo buraków czerwonych. W lodówce znalazł się kawałek zapomnianego, ale wciąż zdrowego chrzanu, a wśród przypraw znalazłam duży zapas czarnuszki. W ten sposób zrodził się pomysł na tartę :)






Składniki (na formę o średnicy ok. 26 cm):
Ciasto
200 g mąki krupczatki
2 jajka
łyżka (ok. 40 g) oleju kokosowego
pół łyżeczki soli

Farsz
ok. 300 g buraków startych na tarce o grubych oczkach
pomarańcza
ok. 150 g sera z niebieską pleśnią
2 łyżki tartego chrzanu (może być ze słoiczka)
płaska łyżeczka soli
łyżeczka czarnuszki
łyżeczka mielonego kminku
10 oliwek

  1. Do startych buraków dodać sok wyciśnięty z pomarańczy. Wymieszać.
  2. Do buraków dodać chrzan, czarnuszkę, kminek i sól. Wszystko dokładnie wymieszać.
  3. Składniki na ciasto wyrobić na gładko. Sugeruję dodać olej kokosowy na końcu - ma on posłużyć do całkowitego zlepienia ciasta, jego ilość zależy od wielkości jajek. Może się okazać, że trzeba go dodać więcej lub mniej.
  4. Ciasto rozwałkować najpierw szklanką lub małym wałkiem wewnątrz formy na tartę, a potem jeszcze formować palcami, by uzyskać rant wysoki na ok. 1,5 cm.
  5. Piekarnik włączyć na 170 stopni.
  6. Ser pleśniowy pokroić w kostkę najdrobniej jak się da.
  7. Na ciasto wyłożyć ponad połowę buraków, rozłożyć na nich pokrojony ser pleśniowy, a następnie wyłożyć resztę buraków.
  8. Na wierzchu rozłożyć oliwki pokrojone na połówki.
  9. Włożyć tartę do piekarnika i piec ok. 30 - 40 minut.
Piekłam w piekarniku nastawionym na pieczenie od dołu, więc uprzednie podpiekanie spodu tarty nie było konieczne.
Podawać na gorąco, np. z kleksami jogurtu.






-----
Podobne:

Zapiekanka naleśnikowa z porami
Bliniarz - ciasto ziemniaczane
Krokiety bezglutenowe



4 komentarze:

Chętnie poznam Twoje zdanie na temat tego wpisu lub przepisu. Zostawisz kilka słów w komentarzu?
Dziękuję, również za lajki na fb oraz 1+ na G+ :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...