wtorek, 4 sierpnia 2020

Szybkie ogórki na zimę do zupy ogórkowej (bez pasteryzowania)

Kilka dni niezrywania ogórków w warzywniku i wyrastają naprawdę wielkie okazy. Przyznaję, że dla mnie są zawsze inspiracją do szukania przepisów u innych blogerów lub wymyślania własnych rozwiązań. Ale gdy nie mam na to czasu, a ogórków jest dużo i trzeba szybko je przerobić, wtedy stosuję swój stary i wypróbowany sposób - przygotowuję gotowe ogórki na zupę ogórkową. Jeśli macie podobny kłopot, zapraszam do wypróbowania poniższego, bardzo łatwego i szybkiego przepisu 😀  Zimą wystarczy tylko ugotować wywar z jarzyn i dodać do niego zawartość słoika, i mamy gotową zupę. Inne pomysły na wykorzystanie ogórków, w tym wielkich lub pokrzywionych, można znaleźć w zakładce PRZETWORY (klik! po przepisy na sałatki, ogórki kanapkowe, kiszone czy konserwowe)




Składniki:
1,5 kg wyrośniętych ogórków ze skórką
2 płaskie łyżki soli
kilka ząbków czosnku

  1. Przygotować słoiki i nakrętki - u mnie to zazwyczaj 4 słoiki po 340 ml.
  2. Ogórki dobrze umyć i zetrzeć (koniecznie ze skórą) do dużej miski na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
  3. Do ogórków dodać sól. Dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 10 minut.
  4. Do każdego słoika wrzucić nacięty ząbek czosnku.
  5. Przełożyć do słoików ogórki. Puszczą dodatkowy sok, więc nie musimy powstałego płynu przelewać do słoików.
  6. Słoiki szczelnie zakręcić i wynieść do piwnicy lub ustawić na dolnej półce zamykanej szafki kuchennej.



-----
Podobne:

ogórki konserwowe



4 komentarze:

  1. Do ogórków potrzebny jest koper atu go brak.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ogórki nie potrzebują kopru. Jest on jedynie dodatkiem smakowym i nie wpływa na proces fermentacji. Jeśli ogórki przygotowujemy z myślą o zupie, tym bardziej nie trzeba kopru dodawać, bo potem będziemy ją doprawiać do smaku.

      Usuń
  2. Skorzystałam z tego przepisu i mam nadzieję na pyszną zupę ogórkową zimą. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja nie wytrzymałam i jeden ze słoików poszedł do zupy niedawno. Nie doczekał zimy ;)

      Usuń

Chętnie poznam Twoje zdanie na temat tego wpisu lub przepisu. Zostawisz kilka słów w komentarzu?
Dziękuję, również za lajki na fb oraz serduszka na Instagramie :-)
Komentarze z lokowaniem produktów nie będą publikowane.