sobota, 13 marca 2021

Πzza z uπchconymi πeczarkami

W tym roku po raz drugi będzie obchodzony Międzynarodowy Dzień Matematyki. 14 marca nie jest datą przypadkową, bo odnosi się do Dnia Liczby Π, której najczęściej stosowane przybliżenie wynosi 3,14. Tego dnia urodził się Wacław Sierpiński, polski matematyk badający hipotezę continuum, autor takich fraktali jak dywan i trójkąt Sierpińskiego. 14 marca urodził się również Albert Einstein, fizyk teoretyczny i twórca szczególnej teorii względności. Z tej wyjątkowej okazji zamierzam świętować kilka dni. Stąd pomysł na wyjątkową pizzę.




Składniki:
300 g mąki typu 00
8 g soli
łyżeczka suszonego oregano
10 g drożdży
szczypta cukru
170 g wody
2 łyżki oleju

250 g pieczarek
250 g mozzarelli
mała cebula
4 łyżki przecieru pomidorowego
kawałek czerwonej papryki
2 łyżki oleju
sól

  1. Mąkę wymieszać z solą i oregano.
  2. Na środku zrobić wgłębienie. Rozkruszyć do niego drożdże. Posypać je szczyptą cukru i wlać 50 ml wody. Wymieszać delikatnie i odstawić na ok. 10 minut.
  3. Dodać resztę wody i wyrobić ciasto.
  4. Pod koniec dodać olej. Wyrabiać jeszcze chwilę.
  5. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
  6. Pieczarki pokroić i podsmażyć na oleju.
  7. Rozgrzać piekarnik z kamieniem (lub blachą) w środku do 230 stopni C.
  8. Ciasto odgazować, chwilę je wyrabiając. 
  9. Przygotować papier do pieczenia ciut większy niż docelowy rozmiar pizzy.
  10. Uformować ciasto w kulę i rozpłaszczać je na papierze, robiąc na brzegach wyższe ranty.
  11. Ciasto posmarować przecierem pomidorowym.
  12. Na przecierze rozłożyć plastry mozzarelli, potem pieczarki, a następnie pokrojoną w piórka cebulę.
  13. Całość posypać solą.
  14. Na wierzchu ułożyć paprykę uformowaną w okolicznościowy napis.
  15. Pizzę delikatnie przełożyć z papierem na kamień.
  16. Pic 18 minut w 230 stopniach C.
  17. Podawać gorącą.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Chętnie poznam Twoje zdanie na temat tego wpisu lub przepisu. Zostawisz kilka słów w komentarzu?
Dziękuję, również za lajki na fb oraz serduszka na Instagramie :-)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...