Lemoniada rabarbarowa

Cieplejsze dni oznaczają chęć na większą ilość płynów z sezonowymi dodatkami. U mnie pięknie rozrasta się rabarbar, któremu przycięłam pąki kwiatowe. Mięta też wybujała. Postanowiłam zatem przygotować różową lemoniadę. Sezon na rabarbar 2019 uważam za otwarty 😊

Składniki:

350 g rabarbaru
1,2 l wody + przegotowana woda do rozcieńczenia według uznania
4 plasterki imbiru
limonka
ok. 3 łyżek miodu
mięta (4 gałązki do dzbanka + 3 do szklanek)

1. Zagotować 1,2 l wody.
2. Rabarbar wypłukać i pokroić na kawałki ok. 3 cm.
3. Rabarbar wrzucić na wrzątek i gotować na palniku o małej mocy ok. 10 minut (do momentu, gdy rabarbar będzie mieć jednolitą barwę i odda kolor do wywaru).
4. Przecedzić kompot rabarbarowy. 
5. Do kompotu dodać 4 plasterki imbiru. Odstawić do lekkiego ostudzenia.
6. Do kompotu dodać wyciśnięty sok z limonki.
7. Rozrzedzić lemoniadę przegotowaną wodą (dolałam prawie 1 litr wody).
8. Doprawić do smaku miodem.
9. Wrzucić miętę do dzbanka.
10. Wlewać do szklanek ze świeżą miętą.