Szybkie paszteciki z soczewicą

Dziś mam propozycję na szybkie paszteciki z farszem z zielonej soczewicy. To propozycja nie tylko dla tych, którzy nie lubią lub nie mają czasu na lepienie pierogów czy zagniatanie ciasta drożdżowego na klasyczne paszteciki.

Składniki (na 12 pasztecików):

400 g ciasta francuskiego
200 ml zielonej soczewicy
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki całego kminku
pół łyżeczki pieprzu grubo mielonego
ząbek czosnku
cebula
olej do smażenia
sól
3 łyżki masła
ewentualnie: woda z gotowania grzybów suszonych (5 łyżek)

1. Soczewicę wypłukać i zalać wodą (powinno być jej ok. 2,5 raza więcej niż soczewicy). Soczewicę gotować do miękkości. Odcedzić. Jeśli nie ma się wody z gotowania grzybów suszonych, zostawić wodę z odcedzania soczewicy.
2. Do gorącej soczewicy dodać tymianek, kminek i pieprz. Dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić do ostygnięcia.
3. Soczewicę zmiksować na pulpę, dodając 5 łyżek wody z gotowania grzybów suszonych lub soczewicy.
4. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na dwóch łyżkach oleju. Dodać do masy soczewicowej.
5. Do masy dodać jeszcze ząbek czosnku przepuszczony przez praskę.
6. Masło stopić w rondelku.
7. Piekarnik włączyć na 220 stopni C., pieczenie góra/dół.
8. Płat ciasta francuskiego rozłożyć na blacie. Na środek wyłożyć masę z soczewicy, wyrównać. 
9. Puste boki ciasta francuskiego posmarować stopionym masłem.
10. Boki ciasta złożyć do środka i nałożyć jeden na drugi.
11. Całość pokroić na 12 kawałków.
12. Każdy z kawałków odwrócić i ponacinać w poprzek ostrym nożem.
13. Paszteciki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (może być papier, w którym przechowywaliśmy zwinięte ciasto). Paszteciki posmarować resztką stopionego masła.
14. Formę z pasztecikami wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 190 stopni C. Pamiętajmy, że ciasto francuskie pieczone w zbyt wysokiej temperaturze robi się gorzkie.
15. Piec ok. 30 minut na jasno złoty kolor.