Najszybsze ciasto kakaowe z truskawkami

Znacie to uczucie, że nagle nachodzi Was zachcianka na domowe ciasto i nic poza tym ciastem nie jest w stanie zaspokoić tej ochoty? A może doświadczyliście kiedyś nagłego zapowiedzenia się gości? W takich sytuacjach uratować nas może sprawdzony przepis na szybkie w wykonaniu ciasto, ze składników, które zazwyczaj w każdym domu są. Ja wykorzystuję wtedy poniższy przepis, którym podzieliła się ze mną znajoma (Jadwigo - dziękuję 😊; trochę go zmieniłam, ale nadal pamiętam, że to od Ciebie) i z którego korzystam od wielu lat. To najszybsze ciasto (podkreślam, że chodzi o ciasto, a nie o deser), jakie znam, w dodatku bez jakichkolwiek składników pochodzenia zwierzęcego, więc sprawdzi się jako poczęstunek dla wegan czy ludzi z nietolerancją na laktozy. Na pierwszy rzut oka wydaje się być podobne wizualnie do brownie. Jest jednak znacznie bardziej delikatne.

Składniki (na keksówkę (29 x 10 x 6) cm):


300 ml mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
łyżka kawy rozpuszczalnej
150 ml cukru
50 ml oleju
łyżka octu
szklanka (250 ml) wody
ok. 350 g truskawek

1. Truskawki wypłukać i odszypułkować.
2. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Włączyć piekarnik na 190 stopni C. ;opcja pieczenia góra/dół.
4. W misce umieścić wszystkie składniki (z wyjątkiem truskawek). Miksować na gładką masę.
5. Przelać masę do foremki.
6. Na wierzchu ułożyć truskawki szerszą częścią do dołu.
7. Piec ok. 40 minut w temp. 190 stopni C. Jest upieczone, gdy wbity w nie patyczek nie jest oklejony ciastem.
8. Zaraz po upieczeniu wyłożyć ciasto na kratkę.