Pasztet z grochu

Życząc zdrowych, radosnych i szczęśliwych Świąt, zapraszam na pyszny pasztet z grochu. Pieczeń bardzo dobrze się kroi i się nie rozpada. Świetnie smakuje podany na pajdzie chleba na zakwasie z dodatkiem tartego chrzanu. Robi się go niewielkim nakładem pracy, co ważne w świątecznej gmatwaninie.

Składniki:

300 ml grochu połówkowego

2 ziemniaki

cebula

chili

2 jajka

4 łyżki bułki tartej

2 ząbki czosnku

pół łyżeczki mielonej kozieradki

pół łyżeczki mielonego kminku

łyżeczka suszonego estragonu

sól

pieprz

1. Groch wypłukać w kilku wodach, a następnie zalać 600 ml wody i rozgotować.
2. Groch się rozgotuje i woda odparuje, odstawić go do ostygnięcia.
3. Ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
4. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
5. W misce wymieszać groch, ziemniaki, cebulę, rozdrobnione chili, jajka, bułkę tartą, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy.
6. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
7. Masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Masę docisnąć do dna formy. Wyrównać powierzchnię.
9. Formę wstawić do zimnego piekarnika.
10. Ustawić temperaturę na 230 stopni i piec 15 minut, potem zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze 40 minut.
11. Po upieczeniu wyjąć pasztet z piekarnika. Pozbyć się papieru i studzić na kratce.

-----

Podobne:

pieczeń z cukinii i kaszy gryczanej

pieczeń z selera

pasta z grochu