České rohlíky w czerwcowej piekarni

W czerwcowej piekarni Amber zapachniało wyśmienitym wypiekiem - czeskimi rogalikami. Świeże mają chrupiącą skórkę i miękki środek, co spowodowało, że kilka rogalików jeszcze dobrze nie ostygło, a już zniknęły w żołądku 😉 

Składniki (na 16 rogalików):



przepis z bloga – klik!

500 g mąki pszennej typ 550 (użyłam orkiszowej)
300 ml mleka
25 g masła
10 g soli
6 g drożdży
1 żółtko jaja
1 jajko
sezam i czarnuszka do posypania

1. Doprowadzić mleko do wrzenia i pozostawić do wystygnięcia.
2. Zagniatać mąkę, mleko, masło, sól, drożdże i żółtko jaja przez około 15 minut, aż ciasto będzie gładkie, a potem umieścić je w lodówce na około 14 godzin.
3. Po wyjęciu z lodówki zostawić ciasto w temperaturze pokojowej przez 1,5 godziny i podzielić na cztery równe części. 
4. Pozostawić kawałki ciasta na kolejne 20 minut. 
5. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować kawałki ciasta na prostokąty, podzielić na cztery trójkąty i zwinąć rogaliki. Odstawić rogaliki do ponownego wyrastania na 45 minut.
6. Roztrzepać jajko i posmarować nim rogaliki, posypać sezamem, czarnuszką, makiem, kminkiem lub solą. 
7. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut. Piekłam 25 minut.

České rohlíky wypiekali autorzy blogów:
Am.art kolor i smak – klik!
Akacjowy blog – klik!
Apetyt na smaka – klik!
Codziennik kuchenny – klik!
Dom z mozaikami – klik!
Idę i myślę – klik!
Kuchennymi drzwiami – klik!
Moje kucharzenie – klik!
Moje małe czarowanie – klik!
Ogrody Babilonu – klik!
Proste potrawy – klik!
Stare gary – klik!
Weekendy w domu i ogrodzie – klik!
W poszukiwaniu slow life – klik!
Zacisze kuchenne – klik!