Tatale

Jesteście otwarci na nowe smaki? Ja tak, choć z pewnymi ograniczeniami 😀 Gdy jednak w kulinarnej grupie na facebook.com zobaczyłam przepis na tatale, czyli tradycyjne placki z bananów (a ściślej z odmiany Plantain) z Ghany, nie mogłam się im oprzeć. Tatale są przygotowywane na ostro i wytrawnie. Można je podać weganom, osobom, których obowiązuje dieta bezglutenowa lub dieta bezlaktozowa. W Ghanie podaje się do nich ugotowaną ciecierzycę. Ja ostatnio zebrałam z ogródka fasolę, więc podałam z fasolą z pomidorami. Tatale to niebo w gębie 😋 u osób, które lubią przełamać słodycz dania czymś ostrym i nieoczywistym. Zapraszam 😀

Składniki (na 14 placków):

4 przejrzałe banany

łyżeczka soku z cytryny

cebula

chili

3 cm świeżego imbiru

5 łyżek mąki kukurydzianej (użyłam mąki z ciecierzycy)

łyżeczka soli

olej do smażenia

1. Banany obrać ze skórki i rozdrobnić na miazgę. Powinna być ona jednolita i dość soczysta.
2. Masę bananową skropić sokiem z cytryny.
3. Cebulę obrać i drobno posiekać. Dodać do masy bananowej.
4. Imbir zetrzeć na drobnej tarce wprost do masy.
5. Chili posiekać drobno i dodać do masy.
6. Do masy dodać jeszcze sól i mąkę. Całość dobrze wymieszać.
7. Na patelni rozgrzać sporo oleju.
8. Placki smażyć z obu stron na ładny kolor.
9. Wykładać na podwójną warstwę ręcznika papierowego.
10. Podawać gorące z ugotowaną (niemal rozgotowaną) ciecierzycą.