Uwielbiam jeść, gotować, pracować w ogrodzie i czytać. I o tym jest blog Weekendy w domu i ogrodzie prowadzony przez "Badylarkę", bo zdaniem niektórych wkładam do garów różne badyle, które uprawiam w ogródku lub znajduję na polach.
Drogi Gościu, opublikowałam tu sporo przepisów na domowe pieczywo (bo od lat wolę samodzielnie upiec chleb), przetwory, zupy, dania główne, sałatki, słodkości i przekąski. Mam nadzieję, że znajdziesz tu coś dla siebie i będziesz tu chętnie zaglądał :)
15 marca, czyli w Dzień Piekarzy i Cukierników w domowych pieleszach nie może zabraknąć wyjątkowego chleba. U mnie - dzięki uprzejmości sklepu Bee.pl - jest to chleb wysokobiałkowy Keto. To moje kolejne doświadczenie z artykułami sklepu Bee.pl. Bardzo za nie dziękuję 😊😊💝 Wybrane artykuły okazały się strzałem w dziesiątkę 🎯🎯🎯 Na ich bazie powstaną wkrótce kolejne przepisy. W asortymencie sklepu Bee.pl znajduje się zdrowa żywność dobrej jakości. Tym razem wybrałam m.in. mieszankę na chleb wysokobiałkowy Keto i inne artykuły, o których niżej. Chleb okazał się totalnym zaskoczeniem, począwszy od etapu przygotowawczego, przez wyrabianie ciasta, sposób pieczenia, po smakowanie i podziwianie wypieku. Najpierw zdziwiła mnie ilość mieszanki na pojedynczy wypiek (zazwyczaj biorę 0,5 kg mąki, a tu nawet połowy nie zalecono!). Masę wyrabia się bardzo wygodnie ręcznie, choć ma się dziwne wrażenie wyrabiania delikatnej galaretki, która rośnie w dłoniach. Ale prawdziwa niespodzianka czekała po przekrojeniu! Chleb ma piękny żółty kolor, jest wyjątkowo mięciutki, co powoduje, że człowiek zastanawia się, czy nie powinien zjeść więcej kromek niż zazwyczaj. Nie dajcie się zwieść - wystarczy ich tyle, ile zazwyczaj się zjada i człowiek czuje się syty. Ja, maniaczka ciężkich chlebów na zakwasie, jestem oczarowana wypiekiem i wiem, że ten keto chleb upiekę jeszcze nie raz! 😊😊😋😍
Ostatnio dni są dość słoneczne i na niebie można zobaczyć przecudne zjawiska optyczne, jak np. słońca poboczne (zdjęcia dzisiejszego na dole wpisu). Jednak poranki są mroźne, a wieczory chłodne, co sprawia, że po powrocie do domu ma się ochotę na coś rozgrzewającego. Mnie ratowała zupa krem z dyni, kwaskowata za sprawą dodatku suszonych pomidorów. Kremową konsystencję przełamywałam płatkami migdałowymi lub połówkami orzeszków ziemnych i czarnuszką.
Dziś zapraszam na pajdę mojego klasycznego chleba na zakwasie 😀😋😋 Taki chleb piekę najczęściej na tygodniu, gdy brak mi czasu na wyrabianie i wielokrotne składanie ciasta. Duża hydracja ciasta pozwala na jego równe wyrastanie i uzyskanie średniej wielkości dziur w upieczonym chlebie. Ciasto wyrabiam najczęściej rano przed wyjściem do pracy i po 10-12 godzinach, gdy wracam do domu, wkładam do piekarnika. Zwracam uwagę, że nie wymaga zbyt wiele pracy, wysiłku ani czasu, więc zapracowani i - tak jak ja - cierpiący na chroniczny brak czasu, mogą z powodzeniem upiec własne, domowe pieczywo. Tym samym obalam wciąż funkcjonujący wśród Polaków mit, że pieczenie własnego chleba jest czaso i pracochłonne. Nie jest! A najlepszym dowodem na to jest fakt, że nie kupuję chleba, a piekę go od kilkunastu lat, mimo nienormowanego (czytaj: długiego) czasu pracy zawodowej.
