Kakaowe ciastka arachidowe

To ciąg dalszy portugalskiej aury w moich czterech kątach :) Tym razem przysmak, który kupiłam na przekąskę w miejscowości Batalha. Mała mieścinka z olbrzymim i niezwykłym klasztorem podominikańskim. Obok klasztoru znajduje się kilka punktów gastronomicznych, w których można nabyć lokalne pyszności. Przypomniałam sobie o nich, gdy wczoraj koleżanka, wychodząc z firmy, zapytała, kiedy znów przyniosę coś na ząb. Cóż było robić? Zakasałam rękawy i piekłam, słuchając pięknych fado w wykonaniu Amalii Rodrigues.

Składniki (na 16 ciastek):


400 ml mąki pszennej, a w tym łyżka kakao
125 g miękkiego masła
100 ml brązowego cukru
1 jajko
0,5 łyżeczki proszku do pieczeniu
ok. łyżki jogurtu naturalnego
przynajmniej szklanka solonych orzeszków ziemnych

1. Orzeszki ziemne umieścić na sicie i przelać wodą (ok. pół litra), żeby pozbyć się zbyt dużej ilości soli.
2. Odsączyć i wysypać na talerzyk.
3. Z pozostałych składników zagnieść wilgotne ciasto. Ciasto klei się do rąk, to normalne.
4. Odrywać małe kawałki ciasta. Formować z nich kulki i rozpłaszczać na dłoni. Przyciskać krążek do orzeszków, by jak najwięcej przyczepiło się ich do ciasta.
5. Układać ciastka orzeszkami w górę, rozpłaszczając je jeszcze ręką.
6. Piec ok. 20-25 minut w temp. 200 stopni C.

Zjadać po ostudzeniu. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Pamiętajcie o zjedzeniu reszty wilgotnych orzeszków. Ewentualnie obsuszcie je w piekarniku po upieczeniu ciastek.

 




Ciacha zapakowane i przygotowane na wynos do pracy :)

A żeby nie było zbyt portugalsko (bo w pakunku znalazły się jeszcze pasteis de nata), dorzuciłam jeszcze polskie orkiszowe rogaliki z pigwowcową marmoladą.
Niektórzy w firmie myśleli, że tak zapakowane przywiozłam z Portugalii ;)







A oto cuda, które można zobaczyć w Batalhii:

Batalha - wpisany na listę UNESCO gotycki klasztor Matki Boskiej Zwycięskiej

Batalha - klasztor jest arcydziełem kunsztu zdobniczego

Batalha - wejście do kościoła

Batalha - witraże wewnątrz klasztoru są niezwykłe

 

Batalha - kościół nieopodal klasztoru