Bułki wrzecionowate

Znacie to uczucie, gdy rano zje się resztkę pieczywa z myślą o tym, że po południu nie będzie potrzebne, a tymczasem po powrocie do domu ma się ogromną ochotę na kanapkę? Co wtedy? Ja piekę bułki 😊 Ciasto drożdżowe szybko wyrasta, więc na kolację mogą być kanapki. 😊😋

Składniki (na 8 bułek):

500 g mąki chlebowej + łyżka do oprószenia

20 g drożdży

łyżeczka cukru

150 ml mleka

łyżeczka soli

łyżeczka czarnego sezamu lub maku, lub czarnuszki

100-120 ml wody

20 g miękkiego masła

1. Mleko podgrzać w rondelku.
2. Do miski wsypać mąkę. Utworzyć dołek w środku.
3. 
   Do dołka dodać pokruszone drożdże i cukier, a następnie wlać połowę mleka. Wymieszać po środku mąki widelcem i odstawić do namnożenia drożdży.
4. Gdy drożdże ruszą, dodać resztę mleka, sezam/mak/czarnuszkę i sól. Wszystko dokładnie wymieszać.
5. Wlać połowę wody i znów wszystko dokładnie wymieszać.
6. Do ciasta dodać masło w kawałkach i zacząć wyrabiać. Jeśli zajdzie potrzeba, dodać wodę najlepiej stopniowo.
7. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na ok. godzinę w ciepłe miejsce.
8. 
   Wyrośnięte ciasto wyjąć na blat roboczy oprószony lekko mąką. Ciasto odgazować, uformować w kulę i podzielić na 8 części.
9. Każdą z części uformować w mniejszą kulkę i rozwałkować w owal o grubości ok. 1,5 cm. Następnie placek zwinąć, skleić i zrolować, sklejając dokładnie końce. Uformować w podłużny kształt wrzeciona.
10. Bułki ułożyć na blasze do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 10 minut. 
11. Bułeczki naciąć głęboko wzdłuż i odłożyć pod przykryciem do dalszego wyrastania. W tym czasie nagrzać piekarnik na 230 stopni.
12. Bułeczki wstawić do piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę piekarnika do 200 stopni Celsjusza. Piec 20 minut.

-----

Podobne:

bułki z suszonymi pomidorami

szybkie bułki śniadaniowe

bułki na kefirze z żurawiną