Likier z aronii

Idealny na jesienne i zimowe przeziębienia :) Niektórzy mówią na ten likier "nalewka z aronii". Bywają też tacy, którzy myślą, że piją nalewkę z wiśni. Cóż, nalewkę robi się zdecydowanie dłużej i - jak sama nazwa wskazuje - trzeba robić nalew, a potem wykazać się cierpliwością i czekać, aż owoce oddadzą swoje dobro alkoholowi. Likier, który proponuję, powstaje w ciągu jednego dnia i dla niektórych jest gotowy do picia następnego dnia. Moim zdaniem im dłużej postoi, tym lepiej smakuje.

Składniki (na prawie 6 l likieru):


1,5 kg aronii (zważyć przed mrożeniem)
400 liści wiśni
4 litry wody
70 dag cukru
łyżeczka kwasku cytrynowego
1,5 litra spirytusu

1. Aronię przemrozić przez 24 godziny.
2. Liście wiśni moczyć kwadrans w wodzie i dobrze opłukać.
3. W dużym garnku umieścić liście, aronię, cukier i wodę.
4. Gotować. Od momentu zawrzenia przez ok. 20 minut na małym ogniu.
5. Zestawić z palnika i dodać kwasek cytrynowy. Wymieszać.
6. Odstawić całość do ostygnięcia.
7. Przygotować butelki, najlepiej ciemne z zielonego lub brązowego szkła.
8. Usunąć aronię i liście.
9. Do cieczy dolać spirytus. Wymieszać.
10. Likier przelewać do butelek.
11. Przechowywać w ciemnym miejscu. To bardzo ważne, bo w świetle ciecz traci swój bordowy kolor i staje się brunatna. Stąd też proponuję wcześniej zastosowanie ciemnych butelek.

---------
Podobne:

Ratafia wieloowocowa

Dereniówka

Likier truskawkowy