Lato to idealny czas na wszelkiego rodzaju sałatki i surówki. Warzywa są teraz najlepsze i pełne tego, co nie tylko smaczne, ale i zdrowe. A do śledzi, na które naszła mnie ochota, pasuje niemal wszystko. Warto spróbować połączeń innych niż te podawane w książkach kucharskich.
Składniki:
4 płaty śledziowe
5 średnich ziemniaków
pół czerwonej papryki
dziki brokuł lub połowa normalnego
fenkuł ( u mnie odmiana płaska)
5 liści szałwii lekarskiej
5 liści pietruszki naciowej
2 łyżki oliwy
łyżka octu jabłkowego
pieprz
- Ziemniaki obrać cieniutko i ugotować w osolonej wodzie.
- Brokuły podzielić na osobne różyczki. Wrzucić na osolony wrzątek i wyjąć po minucie-dwóch.
- Ziemniaki i brokuły ostudzić.
- Ziemniaki i śledzie pokroić w kostkę podobnej wielkości.
- Paprykę pokroić w małą kostkę.
- Fenkuł przepołowić i pokroić na cienkie paski.
- Pietruszkę naciową i szałwię pokroić na drobno.
- Wszystkie składniki sałatki wymieszać. Doprawić do smaku i zajadać :)
Użyte zioła rosną w moim ogródku:
 |
| fenkuł |
 |
| pietruszka naciowa |
 |
| szałwia lekarska |
-----------
Podobne:
 |
| Sałatka ze śledzi i ziemniaków |
 |
| Sałatka z pieczarek |
 |
| Surówka z fenkułu i marchwi |
To coś dla takiej fanki śledzików jak ja :)
OdpowiedzUsuńfanki śledzików i pieczarek łączcie się ;)
Usuń