Strony

poniedziałek, 31 stycznia 2022

Domowa ciabatta

Ciabatta była kiedyś moim ulubionym pieczywem. Uwielbiałam jego brzydki kształt, jego chrupiącą, ale nie twardą, skórkę i miękki środek pełen wielgachnych dziur. To właśnie dzięki nim, gdy weźmie się ciabattę do ręki, ma się wrażenie, że chleb waży mniej niż powinien. No właśnie - ciabatta to włoski chleb o małej gęstości z mąki pszennej i drożdży, pieczony z ciasta o dużej hydracji, przez co podczas przygotowywania ciasto się nieco rozlewa i nabiera kapciowatego kształtu (ciabatta po włosku to kapeć). Przepis dopracowywałam niemal rok i nareszcie się udało 😊😊😊 Zapraszam zatem po przepis na wspaniale pachnący włoski chleb świetnie pasujący do wysokich kanapek.





Składniki:

"Idźcie i nauczajcie" Anny Lisowskiej - Niepokólczyckiej

"Idźcie i nauczajcie" to trzeci tom historycznej serii pt. "Jest tu chłopiec", czyli fabularyzowanych wspomnień św. Brunona z Kwerfurtu żyjącego w czasach Bolesława Chrobrego. W ostatnim tomie trylogii czytelnik poznaje jego działalność na ziemiach polskich oraz prace misjonarskie wśród plemion Pieczyngów.



niedziela, 30 stycznia 2022

Kluski ziemniaczane z kurkami

Ostatnie tygodnie były dla mnie dość intensywne, stąd 3-tygodniowa przerwa na blogu. Nareszcie przyszedł trochę luźniejszy czas, więc świętuję obiadem wymagającym dłuższego czasu i pracy. To dania, które najbardziej lubię - z rana ugotowanie ziemniaków i przygotowanie farszu, a potem wyrobienie ciasta i ulepienie klusek. W zamian - pyszny i sycący obiad 😋😋😊





Składniki (na 12 klusek):

sobota, 8 stycznia 2022

Świąteczne tofu na konfiturze wiśniowej

Mijający właśnie świąteczny czas sprzyjał podawaniu dań bogatych w smaki i zapachy. To z jednej strony spore wyzwania, a z drugiej - fantastyczna zabawa w kuchni i szukanie zrównoważonego smaku. Tym razem bazą były wiśnie, których spory zapasik mam wciąż w zamrażalniku.




Składniki (na 3 porcje):

czwartek, 6 stycznia 2022

"Zakwitł szkarłatny kwiat" Anny Lisowskiej - Niepokólczyckiej

Świąteczny czas sprzyja na kontynuowanie serii "Jest tu chłopiec" Anny Lisowskiej - Niepokólczyckiej. Tom drugi "Zakwitł szkarłatny kwiat" to kontynuacji wspomnień Brunona z Kwerfurtu m. in. o męczeńskiej śmierci św. Wojciecha i św. pięciu braci męczenników, których obecnie nazywamy braćmi międzyrzeckimi. 


Ziemniaki świąteczne wg Jamiego Olivera

W moim rodzinnym domu ziemniaki nie były nigdy podawane na świątecznym stole. Być może dlatego, że jadało się je na co dzień i w święta jakoś nie pasowały... Ale też dlatego, że w święta zwyczajnie świętujemy i nie gotujemy wtedy obiadów. W te Święta było jednak inaczej. A ponieważ mijający rok okazał się dla mnie dość trudny i obiady gotowałam zazwyczaj tylko w weekendy, to w Święta chciałam poświętować, również przygotowując pyszne jedzenie. Oglądając świąteczny program Jamiego Olivera w oko wpadły mi jego pieczone ziemniaki. Taki sposób przygotowywania ziemniaków bardzo mi odpowiada, więc postanowiłam je upiec według pomysłu Jamiego. Warto było 😊😋 




Składniki:

sobota, 1 stycznia 2022

Szczęśliwego 2022 roku!

Drodzy Goście!

Życzę Wam dobrego roku 2022 pełnego:
zdrowia,
miłości,
ciepła,
szczęścia,
wytrwałości,
odwagi,
spełnienia marzeń
i
realizacji celów.

Niech będzie lepszy niż 2021 r.!!!

Badylarka
autorka bloga Weekendy w domu i ogrodzie