Koktajl z ananasem i selerem oraz "Po nitce do szczęścia"

Ładniejsza pogoda natchnęła mnie do rozpoczęcia wiosennego detoksu. Najchętniej w takiej sytuacji sięgam po warzywa i owoce, by przygotować z nich koktajl, który stanowi jeden z posiłków w ciągu dnia. Koktajl może mieć różną konsystencję - albo do wyjadania łyżeczką, albo do popijania.

Składniki (na 1 lub 2 szklanki):

Sałatka z czarnej soczewicy, ogórków i tuńczyka

Sałatka, na którą przepis podaję niżej, powstała niejako przez przypadek. Miała być sałatką makaronową, ale okazało się, że w szafce mam za mało makaronu orzo i trzeba było dodać jeszcze jeden składnik. Wybór padł na czarną soczewicę, dzięki czemu uzyskałam oryginalny efekt kolorystyczny. Reszta dodatków była z góry zaplanowana 😊 W składzie znajduje się ostropest plamisty, którego używam ostatnio niemal do wszystkich dań wytrawnych. Nie wnosi on do sałatki znaczącego smaku, więc jeśli go nie macie, można go pominąć. Sugeruję wówczas użyć cząbru, jak do każdego dodatku roślin strączkowych.

Składniki:

Sałatka z łososiem i "Tajemnice Luizy Bein"

Nadszedł czas, gdy warzywnik daje to, nad czym pracowałam od lutego :) Mogę się cieszyć różnymi odmianami sałat i innymi warzywami. To dla mnie istne warzywno-owocowe szaleństwo 😊 Oczywiście nie zapominam o tym, co mówią dietetycy - sałatka będzie sycąca, gdy znajdzie się w niej składnik białkowy. W przeciwnym razie pół godziny po zjedzeniu sałaty znów poczuje się głód. Dla mnie wszelkie sałaty to również możliwość wykorzystania różnych olejów tłoczonych na zimno, w których ostatnio bardzo gustuję.

Składniki:

Sałatka z wątróbką i szparagami oraz "Czereśnie zawsze muszą być dwie"

W obecnych warunkach pogodowych nie mam ochoty ani gotować klasycznego obiadu, ani go jeść. Ograniczam się do sałatek z gorącymi dodatkami. To szybki i łatwy zamiennik typowego obiadu. A jest w nim i białko, i witaminy, i sole mineralne, więc taka sałatka dostarcza odpowiedniej porcji energii do dalszej pracy. Dziś kolejna propozycja na wątróbkę drobiową i wykorzystanie stwardniałych końcówek szparagów.

Składniki (na 2 porcje):