Pieczony królik z solanki

W ostatnim czasie jedynym mięsem, jakie jadam jest królik, którego wciąż nie mam dość. W głowie i na blogu mam różne przepisy na jego wykorzystanie. Przyznaję, że dzisiejszy jest moim ulubionym ze względu na niezwykłą soczystość mięsa i kontrolowaną ilość soli.

Składniki:

"Małe kobietki" Louisy May Alcott

Marzec jest dla mnie dość pracowity, więc nie mam zbyt wiele czasu na czytanie 😌 Ostatnio udało mi się przeczytać "Małe kobietki" Louisy May Alcott, wielokrotnie filmowaną, jedną z najbardziej popularnych powieści amerykańskich, która znalazła się na liście BBC 100 książek, które należy przeczytać.

Drożdżowe bułeczki "świnki"

Czas przed Świętami jest dla mnie okresem szukania nowych kształtów i jadalnych dekoracji. W sieci natrafiłam na bułeczki w kształcie ryjków. Ich autorka zrobiła je z nadzieniem w środku. Mnie zależało na bułeczkach drożdżowych na jutrzejsze śniadania, więc wykorzystałam tylko formę, a przepis na ciasto jest mój.

Składniki (na 9 bułek):

Wege paprykarz

W ubiegłym tygodniu przy okazji Dnia Kobiet znajomych i mnie wzięło na wspominki PRL-u. Gdy przyszła kolej na wyliczenie potraw charakterystycznych dla tamtego czasu, przypomniał nam się paprykarz rybny zamykany w blaszanej puszce. Przyznam, że w dzieciństwie bardzo mi smakował. I im bardziej był pikantny, tym więcej go zjadałam. Z czasem uświadomiłam sobie, co się w nim znajduje i z rozsądku przestałam go jeść. Ostatnio zatęskniłam za tym smakiem i aromatem. Sam wypełniacz to łatwizna, największym kłopotem okazało się znalezienie zamiennika ryb, bo jednak bez tego morskiego smaku i zapachu paprykarz dla mnie nie istnieje. Udało się! 😊 Przepis polecam nie tylko bezglutenowcom i weganom.

Składniki (na sporą salaterkę):

Pogácsa – węgierskie pogacze ziemniaczane

W ten weekend postanowiłam dołączyć do grupy, która od pewnego czasu wypieka różne smakowitości na śniadanie. Na ten tydzień cyklu wypiekanie na śniadanie został zaproponowany przepis z bloga Poproszę dokładkę na wytrawne bułeczki ziemniaczane podawane na Węgrzech jako przekąska do piwa. Bułeczki mają charakterystyczny wygląd oraz chrupiącą skórkę i miękki miąższ.

Składniki (na 20 pogaczy):

"Nasiona roślin strączkowych na talerzu 3." - podsumowanie akcji

Tydzień temu zakończyła się trzecia edycja organizowanej przeze mnie akcji kulinarnej "Nasiona roślin strączkowych na talerzu". Wzięło w niej udział 13 blogerów, którzy zgłosili 21 swoich przepisów. Poniżej przedstawiam wszystkie, posegregowane na kategorie: pasztety, zupy, dania obiadowe oraz sałatki i przekąski.

Bardzo dziękuję za udział w akcji 😊

Drodzy Goście bloga Weekendy w domu i ogrodzie, korzystajcie do woli z zaprezentowanych niżej przepisów i jedzcie rośliny strączkowe, które zajmują ważne miejsce w nowej piramidzie żywienia.

Ostatni dzwonek na sianie pomidorów i papryk

W ogródku zaczyna powoli robić się wiosennie. Przebiśniegi w tym roku nie muszą przebijać się przez warstwę śniegu. Dwa tygodnie temu widoczne były ładne pąki (pewnie teraz są pięknie rozwinięte) przebiśniegów, żółtych krokusów i wawrzynków. To znak, że do pojemników trzeba wysiewać pomidory i papryki, które w maju powędrują do ziemi i pod tunel.

Griwech z syropem

Smażone na początku lutego griwech w postaci wachlarzy od dnia publikacji znajdują się na szczycie ostatnio przeglądanych przepisów na tym blogu. Tamtym przepisem wygrałam niedawno mini konkurs, więc pełna energii postanowiłam usmażyć klasyczną formę tych algierskich ciastek i podać je z syropem.

Składniki:

Pieczony królik ziołowy

Przepisów na dania z królika na tym blogu opublikowałam wiele, ale wciąż mam kolejne pomysły do wykorzystania. Dzisiejszy królik jest soczysty i bardzo aromatyczny. Dodatek ziół okazał się strzałem w dziesiątkę 🎯 Przygotowywałam, by uczcić ostatnie wygrane w dwóch konkursach 🏆 

Składniki:

Masa ziemniaczano-groszkowa na 2 sposoby

Nadszedł czas na sprzątanie lodówki i wykorzystanie różnych resztek ze spiżarni. Trochę groszku mielonego i zapomniany ziemniak stały się podstawą dwóch różnych wegetariańskich dań: bezglutenowych placuszków oraz kilku cannelloni znalezionych w szafce. 

Składniki (na 5 cannelloni i 6 placków):