Pasztet lub babeczki jaglano-grzybowe

Po Świętach mam chyba przesyt mięsa i z przyjemnością przygotowuję dania wegetariańskie. W warzywniku wciąż mam jarmuż, więc pomyślałam o pasztecie pieczonym w keksówce wyłożonej jego świeżymi liśćmi. Na półce zapasik kasz, które są świetnym połączeniem z grzybami. A tych mam w zamrażarce wciąż spory zapas. Do tego ciut pachnących przypraw, trochę pracy i potrawa gotowa :) Okazuje się, że jest świetna zarówno na kanapki, jak podana na ciepło z sosem owocowo-chrzanowym. A ewentualny nadmiar masy na pasztet można przełożyć do foremek i upiec wytrawne babeczki.

Składniki:

Pikowanie papryki i inne prace ogrodnicze

Korzystałam dziś z  dnia wolnego od firmy i wykonałam kolejne prace ogrodnicze, na które przed Świętami nie było czasu, a 3 tygodnie temu nie dałam im rady ze względu na rozwijającą się wówczas infekcję.

Szybkie danie z kaszy jaglanej

Gdy wracasz do mieszkania, w lodówce pustki, bo wyjadłaś/eś wszystko przed wyjazdem, a brzuch Ci mówi, że w nim pustki są jeszcze większe i głośno dopomina się nakarmienia, co robisz? Bo ja wtedy wrzucam do garnka jakąś kaszę (dziś oko najpierw napotkało kaszę jaglaną na półce), dorzucam dodatki, jakie się nawiną, a z szafki wyciągam słoik z sosem, który robiłam na takie okazje latem poprzedniego roku. I wychodzi danie, że palce lizać! U mnie to przypadkowe danie pewnie częściej będzie pojawiać się na stole :)

Składniki (na 4 porcje):

Na moim obrusie potrawa z amarantusem - akcja kulinarna

Zapraszam do udziału w kolejnej mojej akcji kulinarnej
Akcja zakończona

Przez jednych uważany niegdyś za świętą roślinę, przez innych - za diabelskie ziele. Ponoć płonął na stosach jak ofiary inkwizycji. Uprawiany jest od tysięcy lat. Coraz częściej określa się go mianem "zboża XXI", choć zbożem nie jest.

AMARANTUS - cenne źródło łatwo przyswajalnego białka. Zawiera błonnik, witaminy z grupy B, antyoksydanty (witaminy A, C, E), jedno i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Jest też źródłem wielu składników mineralnych, m. in. żelaza, wapnia, magnezu, fosforu i potasu. Nie zawiera natomiast glutenu.

Może mieć szerokie zastosowanie w kuchni. Dlatego zapraszam do dzielenia się swoimi przepisami na wypieki, desery, dania główne, zupy, propozycje na śniadania, kolacje i podkurki itp. Wszystko, co podajecie na stół i przyrządzone jest z ziarnami amarantusa lub amarantusem ekspandowanym, będzie w tej akcji idealne

Wpisy muszą zawierać zdjęcie potrawy.

Czas trwania akcji: 9 kwietnia - 10 maja 2015 r.

Akcja organizowana jest przeze mnie w Mikserze Kulinarnym. 



Banerek:



Kod:

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/na-moim-obrusie-potrawa-z-amarantusem" target="_blank" title="Na moim obrusie potrawa z amarantusem"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/23e30e5bb26cfa45c486111111235d0b_v2.jpg" width="154" height="130" border="0" alt="Na moim obrusie potrawa z amarantusem"/></a>

Sernik z bakaliami

Bardzo lubię serniki, szczególnie takie, które mają wyłącznie masę serową, bez ciasta. Wyjątek stanowi sernik królewski. Może z czasem pojawi się na tym blogu. Dziś jednak przepis na sernik, który piekłam na Wielkanoc, czyli sernik z dużą ilością bakalii. Podstawą jest oczywiście dobry ser - tłusty i wilgotny. Jeśli po zmieleniu okaże się zbyt suchy, można dodać kilka łyżek mleka. Wymieszać i odstawić na jakieś pół godziny, a potem przystąpić do wyrabiania ciasta.

 
Składniki:

Początki wiosny w ogrodzie

Wczoraj po zakończeniu różnych czynności kulinarnych przyszedł czas na prace w ogrodzie i szukanie w nim wiosny.

W krainie miodem płynącej... - podsumowanie akcji

Bardzo dziękuję za zainteresowanie akcją tym, którzy się do niej zgłosili i tym, którzy wyświetlili nasze przepisy w Mikserze Kulinarnym.

Szczególne podziękowania przesyłam Autorce przepisu sałatka z melonem i prosciutto z miodowym dressingiem zamieszczonego na blogu United flavours :)

Zapraszam do udziału w kolejnej edycji akcji "W krainie miodem płynącej..."

Sałatka z melonem i prosciutto z miodowym dressingiem

Pozostałe przepisy:

Roladki z kurczaka z surówką z selera

Dynia pieczona z sosem śliwkowym

Miodowo-limonkowa marchewka do obiadu

Chleb pszenno-orkiszowy z ziarnami

Chleb na Święta zobowiązuje, więc zadbałam o więcej dodatków, wśród których znalazł się niedawny nabytek, zupełnie nowy w mojej kuchni - złociste siemię lniane. Do tego ciemne siemię, słonecznik i żurawina. Użyłam razowej mąki i dużej ilości ziaren, by pomóc żołądkowi w świątecznym opychaniu się różnymi potrawami.

 

Składniki (na formę o wymiarach (28 x 22 x 7) cm):

Szybki sernik na jogurtach greckich (bez glutenu)

Przepis dostałam od Bratowej, która dostała go od znajomej. Smakuje podobnie do klasycznego sernika, ale jest zdecydowanie bardziej wilgotny i lekki. Podana ilość cukru sprawia, że sernik jest lekko tylko słodki. Można go dosłodzić w trakcie przygotowywania.

Składniki (na formę o wymiarach (28 x 22 x 7) cm):

Przekładaniec miodowo-śmietanowo-krówkowy na Wielkanoc

To ciasto robiłam na zamówienie, bo sama za ciastami przekładanymi nie przepadam. Czego się jednak nie robi dla Rodzinki ;) Oni będą mieli uciechę z jedzenia, ja miałam radochę z robienia i trochę zegarmistrzowską papraninę podczas ozdabiania.

Składniki (na formę (35x24x5) cm:
Ciasto
pół kilograma mąki
pół margaryny
1/4 szklanki cukru
2 jaja
3 kopiaste łyżki skrystalizowanego miodu 
łyżeczka proszku do pieczenia
mąka do posypania stolnicy


Dwie formy wyłożyć papierem do pieczenia.
Z wymienionych składników zagnieść ciasto. Po wyrobieniu będzie kleiło się do rąk.
Ciasto podzielić na dwie części.
Stolnicę wysypać mąką. Rozwałkować na niej blaty do przekładańca.
Zwinąć na wałek rozwałkowane ciasto i wyłożyć je do form. Nie robić żadnych rantów! Blaty muszą być płaskie. Jeśli w rogach brakuje ciasta, można je skroić z za wysokich boków i dokleić w brakujące miejsca.
Każdy blat piec ok. 20 minut w temp. 200 stopni C.
Po upieczeniu odłożyć do ostudzenia. Blaty wtedy stwardnieją.

Masa
0,5 litra zimnej śmietany 36%
2 śmietan fixy
2 łyżki cukru pudru

Śmietan fixy wymieszać z cukrem pudrem.
Śmietanę miksować kilka minut, a potem dodać śmietan fixy z cukrem.
Miksować, aż masa zrobi się gęsta.
Wyłożyć na jeden z blatów. Przycisnąć odwróconym drugim blatem.
Odstawić do stężenia w chłodne miejsce na ok. godzinę.

Polewa
gotowa masa krówkowa
wiórki kokosowe
stopiona czekolada

Wierzch ciasta posmarować masą krówkową. Ozdobić według uznania.