Wytrawne paluchy serowe

Lubicie wytrawne przekąski? Ja bardzo 😊😋 Paluchy, na które dziś zapraszam piekłam w te wakacje bardzo często. Okazały się nie tylko świetnym dodatkiem do piwa, ale też sprawdziły się podczas wielu wycieczek. Ich smak bardzo zależy od użytego sera, dlatego radzę użyć sera twardego i długodojrzewającego.

Składniki:

Ciasto 

670 g mąki typu 00 (z mąki uniwersalnej też wychodzą)

1,5 łyżeczki soli 

14 g drożdży 

1 łyżeczka cukru 

350 ml ciepłej wody 

2 łyżki oleju 

Dodatki

80 g masła 

100 g cheddara, grana padano, bursztynu, rubinu, dziugasa itp.

ewentualnie: czarny sezam, zioła suszone lub gruba sól 

1. Mąkę wsypać do miski. Zrobić w środku dołek. Do dołka pokruszyć drożdże i wsypać cukier. Dolać ok. 100 ml wody i wymieszać widelcem. I odstawić.
2. Gdy drożdże "ruszą", dosypać sól i stopniowo dolewając wodę, wyrobić ciasto. 
3. Pod koniec dodać olej i wszystko jeszcze raz wymieszać. 
4. Przykryć i odstawić na 30-60 minut do wyrośnięcia. 
5. Masło stopić. 
6. Ser zetrzeć na drobnej tarce. 
7. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą jeszcze raz wyrobić, a następnie rozwałkować na prostokąt o grubości kilku mm. 
8. Prostokąty posmarować masłem. 
9. Połówkę każdego prostokąta posypać serem. Przykryć druga połówką, lekko powałkować, by warstwy się skleiły. 
10. Pokroić na paski szerokości 2 cm. Każdy skręcić w spiralę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
11. Odstawić na kwadrans, a potem posmarować masłem i posypać sezamem lub solą, lub ziołami.
12. W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni C.
13. Piec ok. 20 minut.

-----

Podobne:

precle bawarskie

pogacze ziemniaczane

bułki czosnkowe