Boczniaki ze szparagami

Gdy wracasz do domu głodna jak wilk i potrzebujesz niemal na już wrzucić coś na ząb, wtedy powstaje danie takie jak to. Sezonowo i na czasie, bez glutenu, bez składników pochodzenia zwierzęcego, a pyszne na tyle, że masz ochotę na więcej i więcej. A poczucie, że Twoja praca przy uprawie własnych szparagów nie idzie na marne i masz świeżo ścięte boczniaki, jeszcze bardziej wzmaga ochotę na takie wiosenne danie, które przygotowuje się w kilkanaście minut, na sąsiednim palniku gotując np. kaszę gryczaną. Po dłuższej przerwie zapraszam po nowy przepis 😊

Składniki:

8 dorodnych boczniaków

5 zielonych szparagów

mała cebula

5 ziaren ziela angielskiego

ząbek czosnku

4 łyżki sosu sojowego

2 łyżki słodkiego sosu chili

pieprz

olej do smażenia

1. Boczniaki pokroić wzdłuż na paski.
2. Szparagi pokroić w kawałki (im bliżej główki, tym dłuższe).
3. Cebulę pokroić w kostkę.
4. Wszystko razem przesmażyć z zielem angielskim na niewielkiej ilości oleju i na palniku o średniej mocy (cebula nie może się zrumienić).
5. Pod koniec smażenia dodać sos sojowy i sos chili. Zredukować do żądanej konsystencji.
6. Pod koniec dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
7. Doprawić pieprzem.
8. Podawać np. z kaszą gryczaną i świeżym ogórkiem.

-----

Podobne:

boczniaki w panierce z zatarem

boczniaki w japońskim stylu

tarta serowa ze szparagami