poniedziałek, 18 czerwca 2018

České rohlíky w czerwcowej piekarni

W czerwcowej piekarni Amber zapachniało wyśmienitym wypiekiem - czeskimi rogalikami. Świeże mają chrupiącą skórkę i miękki środek, co spowodowało, że kila rogalików jeszcze dobrze nie ostygło, a już zniknęły w żołądku 😉 




Składniki (na 16 rogalików):

niedziela, 17 czerwca 2018

Młoda kapusta do obiadu i "Uwolnij mnie"

Nadszedł czas bogaty w owoce i warzywa, więc można poszaleć w kuchni i nałykać się dobrodziejstw natury. Rwać, brać i przerabiać 😊 Istny raj dla tych, którzy bez roślin żyć nie mogą 😊 I dziś w mojej kuchni padło na młodą, białą kapustę, którą podałam do obiadu. Grunt to szybkość i łatwość wykonania, które nie psują, ale wydobywają smak.



Składniki:

Podudzia kurczaka z bulgurem zapiekane w aromatycznej glazurze i "Jezioro szczęścia"

Wysokie temperatury nie sprzyjają gotowaniu i staniu przy kuchence czy płycie. Dlatego ja wybieram pieczenie całej potrawy w jednej formie. Danie jest bardziej aromatyczne i oszczędza czas. Aromat oczywiście zależy od użytych przypraw, których u mnie jest sporo, bo wydaje mi się to konieczne w przypadku kurczaka.




Składniki (3-6 porcji):

czwartek, 14 czerwca 2018

"W krainie miodem płynącej 5" - zaproszenie do udziału w akcji

Akcja nr 31 (15 VI - 15 VII 2018)

Serdecznie zapraszam do udziału w piątej edycji organizowanej przeze mnie akcji kulinarnej


Wiosna tego roku rozpieszcza nas tak, jakby chciała nadrobić poprzedni rok. Pszczoły uwijają się, korzystając z dobrych warunków, więc możemy cieszyć się smakiem tegorocznych miodów.Świeży miód jest teraz najzdrowszy i najbardziej odżywczy. U niektórych z Was może jeszcze znajdą się zasoby z poprzedniego sezonu, inni konsumują miód tegoroczny. I jednych, i drugich zapraszam do udziału w kolejnej edycji mojej akcji kulinarnej "W krainie miodem płynącej...". Może dzięki wspólnie zebranym przepisom zachęcimy do kupna i eksperymentowania z miodami tych, którzy do tej pory zjadają go wyłącznie na kanapkach lub wypijają z wodą?



WARUNKI AKCJI (muszą być spełnione wszystkie, by przepis został zaakceptowany:

niedziela, 10 czerwca 2018

Chleb na zakwasie z czosnkiem niedźwiedzim i "Magiczne miejsce"

Chleb z czosnkiem niedźwiedzim piekę od dwóch miesięcy bez przerwy i ciągle nie mam dość tego smaku. Do tej pory nie udało mi się zrobić zdjęcia, tak szybko znikał. Chleb ma niesamowity smak bez nieprzyjemnego posmaku, jaki towarzyszy nam po zjedzeniu normalnego czosnku. Czosnek niedźwiedzi zawiera więcej siarki i żelazo, dzięki czemu wspomaga działanie układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego. Działa antybakteryjnie i przeciwwirusowo. Pamiętać należy, że nie wolno go zrywać w miejscu, gdzie dziko rośnie (lasy, parki, nieużytki itp.), bo jest pod ochroną.




Składniki (na keksówkę):

Koktajl z kiwi i pietruszką oraz "Arsen"

Wciągu ostatnich dni byłam skazana na monotonne żywienie grupowe i brakowało mi owoców i warzyw. Spory wysiłek fizyczny zmuszał do picia dużej ilości wody, więc po powrocie do domu z przyjemnością przygotowywałam koktajle.




Składniki:

czwartek, 31 maja 2018

Polędwiczka na parze z botwiną i "Moja siostra mieszka na kominku"

Proponowany dziś obiad jest wzorowany na przepisie Karola Okrasy. Mięso tak przygotowane jest soczyste i kruche, a dzięki zastosowanym dodatkom wyśmienicie smakuje. Przygotowuje się je szybko, a daje wyśmienity efekt, którym można się poczęstować domowników w niedzielę i od święta lub pochwalić przed gośćmi.




Składniki (na 4 porcje):

niedziela, 27 maja 2018

Kakaowy jagielnik z truskawkami

Dawno nie publikowałam na blogu żadnego jagielnika, a że nadeszła pora na truskawki, czas to nadrobić 😊 Dziś wersja z kakao. Pracowałam nad nią od dawna, dodając czekoladę, ale to nie było to (może dlatego, że czekolada nie jest czym, co jadam z przyjemnością). Nareszcie udało mi się uzyskać odpowiedni smak i konsystencję, więc dzielę się przepisem.




Składniki (na tortownicę o średnicy 26 cm):

Piękny maj i "Performens"

Wczoraj przez Warszawę przeszło kilka burz i ulewnych deszczy. Ziemia musiała być mocno spragniona, bo w niewielu tylko miejscach widać kałuże. Jednak podczas porannego spaceru najbardziej zadziwił mnie zapach - w Warszawie w maju (!) kwitną lipy! Tegoroczna aura zupełnie oszalała, ale dzięki temu jest niesamowicie aromatycznie i kolorowo, o czym niżej.



Dzięki tegorocznemu przyspieszeniu wegetacji roślin mogłam zobaczyć wszystkie odmiany irysów, które rosną w naszym ogródku ozdobnym. Od lat noszę się z zamiarem przesadzenia ich na skarpę przy stawie. Może w tym roku się uda.



sobota, 26 maja 2018

Bulion warzywny

Bulion czy wywar warzywny to podstawa wielu zup, risotta (lub jego kaszowych odmian) i dań głównych (np. duszonego królika). Podejrzewam, że każdy ma własny przepis na niego i dlatego nie ma dwóch bulionów smakujących tak samo. Każdy doprawia po swojemu. W moim nigdy nie może zabraknąć świeżego imbiru, lubczyku, liści laurowych i kozieradki, którą uwielbiam ze względu na zapach i smak. Jest bardzo cenną rośliną zielną. O jej właściwościach piszę niżej.




Składniki (na 1,5 litra bulionu):

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...