środa, 6 stycznia 2016

Ciasto rafaello bez pieczenia i bez jajek

Dziś dzielę się z Wami przepisem na jeden z moich bardziej ulubionych torcików bez pieczenia. Zawiera takie smaki deserowe, bez których nie wyobrażam sobie kuchni: wanilię, migdały i wiórki kokosowe. Tym ciastem i przepisem świętuję 100 tys. wyświetleń mojego bloga. Kto by przypuszczał, że w niespełna rok od publikacji, blog doczeka się tylu wejść? Serdecznie Wam dziękuję za odwiedziny i polecam zrobić u siebie rafaello, by świętować razem ze mną :) Jeśli lubicie te małe białe pralinki, to ciasto też Wam zasmakuje :)

 




Składniki (na blachę o wymiarach 21 cm x 24 cm przy dnie):


300 g herbatników prostokątnych z ząbkami
800 ml mleka
180 ml cukru
laska wanilii (ewentualnie 2 łyżeczki cukru z wanilią - wtedy trzeba ująć 2 łyżeczki normalnego cukru)
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 90 g)
3 czubate łyżki mąki pszennej (ok. 70 g)
200 g miękkiego masła
2 łyżki białego rumu lub innego niesłodkiego jasnego alkoholu
250 ml wiórków kokosowych + 3 łyżki
ok. 40 g płatków migdałowych



  1. Do rondla wlać 500 ml mleka, do miski wlać resztę.
  2. Laskę wanilii przepołowić i grubszą krawędzią ostrza noża wyjąć ze środka ziarenka. Przełożyć je do miski z mlekiem. 
  3. Łupiny laski włożyć do rondla z mlekiem. Całość zagotować.
  4. Do miski z mlekiem dodać mąki i cukier. Rozmieszać, by nie było grudek.
  5. Gdy mleko zagotuje się, wyjąć laskę. Wlać słodką mieszaninę mleka z mąkami.
  6. Cały czas mieszając, doprowadzić budyń w rondlu do zgęstnienia.
  7. Budyń odstawić do ostygnięcia.
  8. Masło rozmiksować na puszystą masę. Stopniowo dodawać do niego budyń. Zmiksować na jednolitą masę.
  9. Do kremowej masy dodać rum i wsypać 250 ml wiórków kokosowych. Wymieszać.
  10. Dno formy wyłożyć herbatnikami jeden obok drugiego. Ja uprzednio wykładam formę papierem do pieczenia, by ciasto łatwiej było wyjąć z formy.
  11. Na herbatniki wyłożyć ok. 1/3 całej masy. Równo rozprowadzić.
  12. Ponownie ułożyć warstwę herbatników, lekko dociskając je dłonią do dna. Herbatniki warto ułożyć dokładnie tak samo jak w warstwie pierwszej. Wtedy ciasto będzie nam się wygodniej kroić.
  13. Wyłożyć kolejną warstwę kremu.
  14. I znów ułożyć herbatniki, a potem rozprowadzić na nich resztę kremowej masy.
  15. Płatki migdałowe wysypać na rozgrzaną suchą patelnię. Podgrzać je i dosypać do nich 3 łyżki wiórków kokosowych. Uprażyć, co jakiś czas poruszając patelnią lub mieszając zawartość łyżką.
  16. Mieszankę wiórków i płatków migdałowych rozsypać na powierzchni ciasta.
  17. Ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki, by się ścięło i by herbatniki namiękły.


Warto wyjąć rafaello z lodówki na przynajmniej godzinę przed podaniem.







-----
Podobne:

Cytrynowy jagielnik z pigwą
Cytrusowy deser na piernikach
Kaszak "Dzieciństwo Mańki"


Ciasta Bez PieczeniaCiasta bez pieczenia









Dzisiejsza pogoda w Warszawie zgrała się z moim rafaello kolorystycznie :) Nareszcie spadło trochę śniegu i zrobiło się cieplej :)








8 komentarzy:

  1. świetne ciasto!
    Zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne i szybkie . Uwielbiam kokosowe słodkości. Dziekuje :) W Warszawie więcej śniegu niż na Podkarpaciu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pyszne, nie da się ukryć :)
      Zdjęcia skweru są ze środy. Wczoraj wieczorem było tego śniegu jeszcze więcej, ale w nocy było zbyt ciepło, by się utrzymał i już prześwitują czarne plamy ziemi :( Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Mniam !:) mózg podpowiada "zrób natychmiast" ciało " nie rób" :D 

    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/
    PS: Obserwuję i liczę na rewanż

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Od czasu do czasu można sobie pozwolić ;)
      Obserwuję

      Usuń
  4. Fajny blog ja też robiłam rafaelo ale troche inaczej ww tym roku zapraszam do siebie http://moje-wyroby.blog.pl/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Przepisy są różne, tak jak nasze podniebienia :)

      Usuń

Chętnie poznam Twoje zdanie na temat tego wpisu lub przepisu. Zostawisz kilka słów w komentarzu?
Dziękuję, również za lajki na fb oraz 1+ na G+ :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...