niedziela, 11 października 2020

Zupa - krem z pieczonej papryki

Nieco chłodniejsze ostatnie dni sprawiły, że zatęskniłam za rozgrzewającą zupą. W mieszkaniu miałam spory zapas papryk z Polskiego Zagłębia Paprykowego, więc postanowiłam przygotować zupę na ich bazie, zwłaszcza że jesienią piekąc chleb, piekę przy okazji warzywa i w lodówce miałam zapas pieczonej papryki. W przepisie poniżej podaję sprawdzony sposób na to, jak upiec papryki, by potem było przy nich mniej pracy.




Składniki:
5 papryk
2 ziemniaki
marchew
pietruszka
kawałek selera korzeniowego
chili
ok. 10 cm pora
gałązka natki selera
6 ziaren ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
olej do smażenia

  1. Papryki przekroić wzdłuż, usunąć gniazda nasienne, a następnie obtoczyć w oleju (ok. 2 łyżek) i ułożyć na blasze skórką do dołu.
  2. Blachę z paprykami wstawić do piekarnika. Włączyć go na 220 stopni, pieczenie góra/dół i piec 30 minut. Piekarnik wyłączyć i zostawić w nim papryki na ok. 20 minut. Po tym czasie wyjąć blachę z paprykami na kratkę i pozwolić jej nieco ostygnąć.
  3. Zdjąć skórki z papryk.
  4. Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Pora pokroić w półtalarki, chili w talarki.
  5. Do garnka z grubym dnem wlać olej z sosem z pieczenia papryk. Obsmażyć na nim warzywa.
  6. Do garnka z warzywami wlać ok. litra wody. Wrzucić do niej gałązkę selera i ziele angielskie. Gotować do miękkości warzyw korzeniowych.
  7. Pod koniec gotowania dodać paprykę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Zagotować.
  8. Zupę zmiksować na krem.
  9. Doprawić do smaku solą i pieprzem, i podawać 😊



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Chętnie poznam Twoje zdanie na temat tego wpisu lub przepisu. Zostawisz kilka słów w komentarzu?
Dziękuję, również za lajki na fb oraz serduszka na Instagramie :-)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...