Sabji z ziemniaków i dyni oraz "Na ścieżkach złudzeń"

Z ostatniego wyjazdu wróciłam o kilka godzin później niż planowałam i do tego w nocy, w związku z czym niemożliwe było zrobienie zakupów, by zapełnić lodówkę, która świeci pustkami. Co tu zatem zjeść? W sukurs przyszły zapasy różnych warzyw i hinduskie danie zwane sabji, które oznacza po prostu warzywa. Jak to zwykle bywa z tradycyjnymi potrawami, nie ma jednego przepisu na ich wykonanie, bo każdy robi według własnego uznania i smaku. Składnikami obowiązkowymi są ziemniaki i aromatyczne przyprawy charakterystyczne dla kuchni Wschodu.

Składniki (na 2 porcje):

Ciasto marchewkowo-pomarańczowe i "Cztery płatki śniegu"

Ciasto marchewkowe według poniższego przepisu było w tym roku naszym zamiennikiem świątecznego piernika, na którego upieczenie nie znalazłam w tym roku czasu. Owszem, mogłam upiec w ostatniej chwili ciasto miodowe, które przez niektórych nazywane jest piernikiem, ale jestem tradycjonalistką i piernik musi swoje odleżeć, by zasłużyć na to miano. Było zatem ciasto na marchewce z dużą ilością skórki pomarańczowej.

Składniki (na blachę (26 x 23) cm):

"Wytrawne potrawy wigilijne 2017" - podsumowanie akcji

Święta od kilku dni za nami. Dziś większość przygotowuje się do nocnego szaleństwa sylwestrowego. Czas zatem na podsumowanie zakończonej 27 grudnia trzeciej edycji akcji "Wytrawne potrawy wigilijne".

Akcję przeprowadziłam na Durszlaku, na który zgłosiliśmy w sumie kilkanaście przepisów. Czternaście z nich i linki do nich zamieszczam niżej. Może przydadzą się w przyszły roku 😊

Dla wygody posegregowałam przepisy według ich głównych składników lub rodzaju dania. Niżej znajdziecie zatem przepisy na wykorzystanie ryb oraz kapusty, grochu i fasoli, a także na pierogi i uszka. W tym roku chyba mieliśmy mniej czasu na lepienie, bo w zestawie zobaczyć można po jednym przepisie na pierogi i uszka. Bardziej nastawiliśmy się na śledzie, kapustę i fasolę 😉

Bardzo dziękuję wszystkim za udział i zgłaszane pomysły 😊

Życzenia świąteczne 2017

Wszystkim odwiedzającym blog Weekendy w domu i ogrodzie

życzę

zdrowych, radosnych i pogodnych Świąt Bożego Narodzenia spędzonych w przyjaznej atmosferze 

przy pięknym stole zastawionym potrawami 

o wyjątkowym smaku i zapachu.

Wszystkiego dobrego na Święta i nie tylko!

Badylarka

(autorka bloga Weekendy w domu i ogrodzie)

Królik duszony w pomarańczach i "Opowieść Podręcznej"

Zwykle dania na stół wigilijny są kwestią tradycji. Ale co podać na stół świąteczny? Dla mnie zawsze dobrym rozwiązaniem jest królicze mięso. Przy okazji świąt Bożego Narodzenia proponuję nadać mu smak pomarańczy, które większości Polaków kojarzą się właśnie z tym okresem.

Składniki (na 3 porcje):

Śledzie z żurawiną i suszonymi pomidorami na Wigilię

O tym, że uwielbiam śledzie, że jem je pod każdą niemal postacią i często z nimi eksperymentuję już tu pisałam, więc nie będę się nad tym rozwodzić. Przepisy na różne sałatki i przekąski śledziowe można znaleźć tutaj (klik!). Proponowane dziś śledzie zrobiłam z myślą o świątecznym spotkaniu w pracy. Mnie smakują bardzo i na pewno będę je powtarzać nie tylko przy okazji Wigilii. Pracy przy nich jest niewiele, nie trzeba niczego smażyć. Wystarczy przygotować składniki, wymieszać i uzbroić się w cierpliwość przez 2 - 4 dni, a potem zajadać 😋

Składniki:

"Wytrawne potrawy wigilijne 3." - zaproszenie do udziału w akcji

 

Co roku czynimy starania, by wigilijny stół prezentował się okazale, a podane potrawy pięknie wyglądały i wszystkim smakowały. Niektórym z nas skończyły się pomysły, inni nie chcą popaść w rutynę i szukają czegoś nowego lub odświeżonej wersji klasycznego dania.

Dlatego kolejny raz zapraszam Was do stworzenia bazy przepisów, z których moglibyśmy wszyscy skorzystać, przygotowując wytrawne potrawy wigilijne.









Warunki akcji (muszą być spełnione wszystkie, by przepis został zaakceptowany):

1. zgłaszane przepisy muszą dotyczyć postnych, wytrawnych potraw podawanych tradycyjnie w czasie wieczerzy wigilijnej,
2. wpisy muszą zawierać opis wykonania potrawy,
3. wpis musi być opatrzony własnym zdjęciem potrawy,
4. danie musi być nazwane (nie będą akceptowane wpisy opatrzone wyłącznie numerem oraz wpisy zbiorcze, w których autor prezentuje różne dania np. opublikowane w poprzednich latach),
5. wpisy i zdjęcia nie mogą zawierać lokowania produktów (czy chcielibyście, by wigilijny stół był reklamą jakiegoś produktu?),
6. wpisy (a nie blog na bocznej szpalcie) muszą być opatrzone aktywnym banerkiem akcji odnoszącym do tego postu lub do akcji na Durszlaku (kody niżej).

Serdecznie zapraszam :)

Czas trwania akcji: 16 - 27 grudnia 2017 (można zatem zgłaszać przepisy publikowane od 16 grudnia)


Wpisy można zgłaszać w komentarzu do niniejszego postu lub na Durszlaku (banerki niżej).

Jeśli szukacie inspiracji, zapraszam do podsumowań z poprzednich edycji akcji:
- Wigilia 2015
- Wigilia 2016

Keks z dużą ilością bakalii i "Światło w Cichą Noc"

W czasie Świąt Bożego Narodzenia nie może w naszym domu zabraknąć keksa. W tym roku jego pieczenie wypadło na mnie, więc jest okazja, by przepis opublikować. W ubiegłym roku planowałam wypróbować przepisy, na które natrafiłam w "Przepisie na święta" Debbie Macomber. Czas jednak nie pozwolił na testy. Ale co się odwlecze, to nie uciecze 😉 Alergików uprzedzam lojalnie, że mój keks zawdzięcza swój smak orzechom włoskim. Bez nich to nie jest już to samo ciasto. Warto go upiec tydzień przed Świętami, by leżakowanie w lodówce nadało mu lepszy smak i fakturę.

Składniki (na 2 keksówki):

"Grzyby i warzywa jesienne 3." - podsumowanie akcji

W ubiegły weekend zakończyła się trzecia edycja akcji "Grzyby i warzywa jesienne" przeprowadzona na Durszlaku. Do końca trwania akcji przetrwało 20 przepisów, do których linki znajdziecie niżej.
Zamykanie blogów przez kolejne portale niesie ze sobą żniwo w postaci zanikania przepisów na agregatorach kulinarnych 😔

Blogerom, którzy dołączyli swoje przepisy do akcji, bardzo dziękuję. Dzięki Wam zgromadziliśmy ciekawe przepisy na zupy, dania główne, sałatki i surówki, dodatki do kanapek itp. z jesiennymi warzywami sezonowymi. Być może dzięki nam ludzie chętnie sięgną po to, co jest aktualnie nie tylko smaczne, ale i zdrowe, bo nie jest pędzone sztucznie w szklarniach i niepotrzebnie faszerowane nawozami.

Jeszcze raz bardzo dziękuję wszystkim za udział i - jeśli mój blog nie podzieli losu innych - zapraszam za rok.

A oto zgłoszone i zaakceptowane przepisy:

Spaghetti z makrelą po polsku i "Miłość z nutą imbiru"

Dzisiejszy makaron jest inspirowany sycylijskim daniem zaprezentowanym w programie Nigeli Lawson. Jej włosko-angielskie dodatki zastąpiłam polskimi zamiennikami, dzięki czemu powstało aromatyczne i bogate w smaku danie idealne jako posiłek na początek pracowitej soboty. Ciasto na pierniczki dojrzewa na balkonie od pewnego czasu, keks właśnie się piecze (przepis wkrótce), a trzeba jeszcze upiec piernik (być może na herbacie) i przygotować śledzie (być może po sułtańsku albo po kaszubsku), by się przegryzły do Wigilii.

Składniki (na 2 porcje):