"Obraz kontrolny" Tomasza Sekielskiego

W sierpniu dzieliłam się swoimi wrażeniami z lektury "Sejfu", pierwszego tomu debiutanckiej trylogii Tomasza Sekielskiego. Już wtedy wiedziałam, że przeczytam kolejne tomy. I faktycznie tak się stało 😊😊😊

Chleb świąteczny na zakwasie

Zastanawiałam się, jaki przepis umieścić, gdy blog zaliczy 2,5 mln odwiedzin... Uznałam, że najlepiej świętować to chlebem na zakwasie. Po pierwsze dlatego, że dawno nie było przepisu na pieczywo, po drugie - bo powstanie tego bloga prawie 7 lat temu wiązało się z umieszczaniem tu receptur na moje chleby niemal co tydzień, a po trzecie - bo pieczywo bardzo lubię i piekę od kilkunastu lat. Nie może go zabraknąć na żadnej imprezie i w święta. Boże Narodzenie kojarzy mi się z bardzo intensywnymi zapachami cynamonu, goździków, anyżu i pomarańczy, ale też z zapachem nasion fenkułu. W tym roku ten zapach i smak połączyłam z kminkiem i żurawiną. Wyszło niebo w gębie 😋😀😊

Wszystkim odwiedzającym ten blog bardzo dziękuję za 2,5 mln odsłon 💝💝💝 Zaglądajcie tu nadal i korzystajcie z przepisów 😊

Składniki:

Wegańska pieczeń świąteczna z selera i soczewicy

Niedawno publikowałam łagodną wersję pieczeni z selera i zapowiadałam wtedy, że w głowie mam pomysł na wersję bardziej aromatyczną. Na Święta planuję upiec właśnie taką - wegańską i pachnącą przyprawami, wśród których nie może zabraknąć nasion kopru włoskiego.

Składniki:

Kostka sojowa w sosie kurkowym

Obfitość kurek w roku była taka, że nie nadążaliśmy z ich bieżącym spożywaniem. Część była więc zamrażana. I teraz znakomicie się przydaje, gdy trzeba przygotować szybki i smaczny obiad.

Składniki (na 2 porcje):

Uszka z suszonymi grzybami

Wałkowanie ciasta i lepienie uszek nie należą do moich ulubionych zajęć 😉😏😊 Sytuacja zmusza jednak człowieka do wyrzeczeń, zmiany zdania i nawyków. Tak było w ubiegłym roku 😔 A jak będzie w tym? Czas pokaże... Niezależnie od tego, co się wydarzy, nie wyobrażam sobie, że uszek z grzybami zabraknie na wigilijnym stole.

Składniki (na 70 uszek): 

"Aksamitka" Grażyny Jeromin-Gałuszki

Kontynuuję swoje prywatne wyzwanie, jakim jest przeczytanie do końca roku serii "Dwieście wiosen" Grażyny Jeromin-Gałuszki. Dziś kolej na opinię na temat tomu czwartego pt. "Dwieście wiosen", którego fabuła dotyczy czasu po II wojnie światowej do końca okresu komunizmu w Polsce.

"Srebrna łyżeczka" Magdaleny Witkiewicz

Magdalena Witkiewicz kilka lat temu podbiła moje serce swoimi ciepłymi i emocjonalnymi książkami z pięknymi i szczęśliwymi zakończeniami. Dlatego gdy zobaczyłam Jej najnowszą książkę pt. "Srebrna łyżeczka" pośród darmowych książek listopadowej akcji portalu CZYTAJ.PL, włączyłam bez chwili zastanowienia.

"Żałobnica" Roberta Małeckiego

Permanentny brak czasu nie pozwala mi na czytanie tak wielu książek, jak to było przed pandemią 😔 Oczy zmęczone wzmożonym wpatrywaniem się w ekran i różne dokumenty wieczorem chcą trochę odpocząć 😔 Dlatego z ciekawością czekam na tegoroczną akcję portalu CZYTAJ.PL. W listopadzie udało mi się odsłuchać kilka darmowych audiobooków. Jednym z nich była "Żałobnica" Roberta Małeckiego.

Pasztet (pieczeń) z selera

Jeśli lubicie seler i nie macie na niego uczulenia, zachęcam do upieczenia wegetariańskiej wersji pasztetu z tym mało kalorycznym warzywem w roli głównej. Pasztet jest lekko wilgotny w środku i nie rozsypuje się podczas krojenia. Z poniższych składników wychodzi wersja łagodna w smaku. Już mam pomysł, jak ją podkręcić, by na Święta stał się bardziej bogaty w smaku i aromacie 😁😊😋

Składniki (na keksówkę o długości 25 cm):

Wegańskie gołąbki w pak choi

Zawsze mam kłopot, co zrobić z liśćmi chińskich kapust typu pak choi. Wolę zjadać ich soczyste ogonki liściowe, ale żal mi wyrzucać same liście. Dlatego w tym roku użyłam ich do przygotowania gołąbków. Okazały się bardzo wdzięcznym materiałem do formowania, a potem szybkiej obróbki termicznej. Farsz składa się z soczewicy i pecłonek (gąsek zielonych i szarych).

Składniki: