Czosnkowo-miodowe podudzia kurczaka

Przez ostatnie dni człowiek się nieco wymroził, więc nabrał ochoty na dobrze doprawione i aromatyczne mięcho. Smaki typowo polskie (miód, czosnek) połączyłam z moją ulubioną kozieradką.

Składniki (na 2 porcje):
4 pałki (podudzia) kurczaka
łyżka miodu skrystalizowanego (1,5 płynnego)
3 ząbki czosnku
pół łyżeczki kozieradki
szczypta mielonej kolendry
pół łyżeczki chili w proszku
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
sól

1. Pałki pogotować w wodzie ok. 15minut od zagotowania na małym ogniu. Wodę można potem zużyć do przygotowania zupy.
2. Gorące podudzia zamarynować w przyprawach, startym czosnku i miodzie (miód skrystalizowany rozpuścić w trzech łyżkach ciepłej wody). Przykryć pokrywką i odstawić na ok. pół godziny. W tym czasie możecie przygotować surówkę.
3. Na patelnię przełożyć podudzia kurczaka. Miskę, w której je marynowaliśmy, opłukać wodą (ok. pół szklanki) i wlać na patelnię.
4. Włączyć palnik pod patelnią i dusić kurczaka pod przykryciem ok. 10 minut.
5. Zdjąć pokrywkę, zwiększyć moc palnika i odparować nieco płyn z patelni.
6. Gorące pałki podawać na surówce polane niewielką ilością glazury z patelni.

-----
Podobne:

Kurczak po portugalsku

Roladki z kurczaka

Szafranowa potrawka z kurczaka

Ciasto rafaello bez pieczenia i bez jajek

Dziś dzielę się z Wami przepisem na jeden z moich bardziej ulubionych torcików bez pieczenia. Zawiera takie smaki deserowe, bez których nie wyobrażam sobie kuchni: wanilię, migdały i wiórki kokosowe. Tym ciastem i przepisem świętuję 100 tys. wyświetleń mojego bloga. Kto by przypuszczał, że w niespełna rok od publikacji, blog doczeka się tylu wejść? Serdecznie Wam dziękuję za odwiedziny i polecam zrobić u siebie rafaello, by świętować razem ze mną :) Jeśli lubicie te małe białe pralinki, to ciasto też Wam zasmakuje :)

 

Składniki (na blachę o wymiarach 21 cm x 24 cm przy dnie):

Złociste pieczone ziemniaki z kminkiem

Na dziś zaplanowałam leniwe popołudnie, więc i obiad przygotowałam małym nakładem pracy. Kminek to jedna z moich bardziej ulubionych przypraw. Lubię ją od dzieciństwa, od pierwszego żołnierskiego sucharka z tymi aromatycznymi ziarenkami :) Ze względu na właściwości (poprawia perystaltykę jelit, pobudza wydzielanie śliny i soków trawiennych, przeciwdziała wzdęciom) nasiona kminku polecane są do dań obciążających żołądek: do posiłków tłustych, ciężkostrawnych oraz smażonych. Kminek ma też zastosowanie w zabiegach służących urodzie, ponieważ wspomaga leczenie stanów grzybiczych lub bakteryjnych skóry, łuszczycy i wyprysków.

Składniki (na 1 porcję):

"Przekąski sylwestrowe" - podsumowanie akcji

Niedawno zakończyła się organizowana przeze mnie na Mikserze Kulinarnym akcja pt. "Przekąski sylwestrowe". Zgłosiło się do niej 31 uczestników. Zebraliśmy wspólnie 32 wpisy zawierające przepisy na różne przekąski, przy czym kilka wpisów było zestawieniem Waszych propozycji na smakołyki, które można zaserwować przy okazji wieczoru sylwestrowego.

Zgromadziliśmy zatem sporo pomysłów, z których my i nasi czytelnicy mogą wybierać, a nawet przebierać :)


Wszystkim bardzo dziękuję :) Zdaję sobie sprawę z tego, że okres poświąteczny był dla niektórych bardzo gorący w związku z różnymi przygotowaniami albo przeciwnie - pełen odpoczynku również od gotowania i udzielania się na blogach. Dlatego tym bardziej dziękuję wszystkim, którzy znaleźli czas na zgłoszenie swoich propozycji.

Mnie najbardziej urzekły przepisy:

Serowe kuleczki bankietowe - przepis nadesłany przez Mechanika (blog Mechanik w kuchni),

Trójkąciki z mięsa w waflu - przepis nadesłany przez Bożenę (blog Moje domowe kucharzenie),

Bułeczki gąsieniczki z parówkami czyli hot dogi inaczej - przepis nadesłany przez Stokrotkę (blog To i owo Stokrotki)

A oto linki do nadesłanych przepisów:

Chleb graham na zakwasie z czarnuszką

To jeden z najprostszych przepisów na chleb. I aż dziwne, że do tej pory go tutaj nie umieściłam. Spieszę zatem naprawić to przeoczenie :) Chleb upieczony według poniższego przepisu nie rozpada się i nie kruszy w odróżnieniu do jego sklepowych odpowiedników.

Składniki na keksówkę o wymiarach (26 x 8 x 7) cm):

Jarzynowa potrawka z indykiem

Mróz wciąż trzyma i nie zamierza odpuścić. Dlatego pozostaję w klimacie potraw rozgrzewających, z dodatkiem aromatycznych przypraw, które podwyższają ciepłotę organizmu. Potrawkę możemy podać z ryżem lub dowolną kaszą (u mnie kasza gryczana, której ze względu na smak i zapach nie jadałam nigdy, aż do pewnego szkolenia - o tym tutaj; gotuję ją z zielem angielskim i liśćmi laurowymi oraz dodaję inne aromatyczne składniki i wtedy staje się zjadliwa). Do potrawki dorzuciłam płatki migdałowe, by dodać dobrych tłuszczy i by potrawa dawała pewną chrupkość. Nauczyłam się tego triku wiele lat temu od znajomego Afgańczyka. Polecam spróbować :)

Składniki (na 2-3 porcje):

Ptysie z masą piernikową

Czy Wam też zostały pierniki? U mnie było tyle ciast, że rzadko kto sięgał po pierniczki. Oczywiście nie ma problemu, bo łatwo się przechowują i długo zachowują swój fantastyczny smak. Zapas jednak zrobił się spory, zwłaszcza że każdy z gości przyniósł własną wersję. Postanowiłam część z nich wykorzystać w ptysiach, tym razem w wersji słodkiej :)

Składniki (na ok. 20 ptysiów):

"W krainie miodem płynącej... 2." - zaproszenie do udziału w akcji

Akcja nr 13 (7 I - 7 II 2016)

"W krainie miodem płynącej... "

Serdecznie zapraszam do udziału w drugiej edycji organizowanej przeze mnie akcji kulinarnej

Mróz chwycił za nosy i uszy, więc czas na przygotowanie dań i napojów rozgrzewających i bogatych w różnorodne składniki odżywcze tak potrzebne w zimowym okresie.

Dlatego zapraszam do dzielenia się przepisami z wykorzystaniem typowo polskich składników, jakimi są miód naturalny i miód pitny :)









Warunki akcji (muszą być spełnione wszystkie, by przepis został zaakceptowany):

1. zgłaszane przepisy muszą dotyczyć potraw i napojów, w których użyty został miód naturalny lub miód pitny,
2. wpisy muszą zawierać opis wykonania potrawy,
3. wpis musi być opatrzony własnym zdjęciem potrawy,
4. przepis musi być nazwany (nie będą akceptowane wpisy opatrzone wyłącznie numerem),
5. wpisy i zdjęcia nie mogą zawierać lokowania produktów,
6. wpisy (a nie blog na bocznej szpalcie) muszą być opatrzone aktywnym banerkiem akcji.

Mile widziane będą przepisy, w których miód naturalny nie jest poddany obróbce termicznej powyżej 40 stopni C. - tylko wtedy zachowuje swoje cudowne własności.

Serdecznie zapraszam :)



Czas trwania akcji: 7 I - 7 II 2016

Wpisy można zamieszczać w komentarzu do tego postu lub w Mikserze Kulinarnym, lub na Durszlaku.


Banerek:


kod:

<a href="http://weekendywdomuiogrodzie.blogspot.com/2016/01/w-krainie-midoem-pynacej-2-zaproszenie.html" target="_blank"><img alt="http://weekendywdomuiogrodzie.blogspot.com/2016/01/w-krainie-midoem-pynacej-2-zaproszenie.html" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6YM9ZOTd2JP0wDh2D-bxD-6t6mhucnIj1zFxO9E8XalPJsWrWbuGtpRTTzAyAczOwohU_ESZkpgFIX7wszGSVbb_h_juvm2d5vHVotbohEViy3S5VAU0L7ucJsSaQVx8I8AI5GYdoayw/s1600/Akcja-miod3.jpg" width="140" / /></a>




Banerek na Mikserze Kulinarnym:


kod:

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/w-krainie-miodem-plynacej-edycja-2" target="_blank" title="W krainie miodem płynącej - edycja 2"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/da24e72783e27acf451d074db7d1b2ca_v2.jpg" width="154" height="243" border="0" alt="W krainie miodem płynącej - edycja 2"/></a>







Banerek na Durszlaku:


kod:
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/w-krainie-miodem-plynacej"><img src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/12/83embed_Hz0YBgEyubKF5qkfn11iRpzxalcHnAzz.jpg"alt="W krainie miodem płynącej..."></a>

Zakrętasy z indykiem, serem i papryką

Tym razem prezentuję przekąskę, którą możemy przygotować wcześniej, a potem wrzucić do piekarnika i podać na ciepło. Do wytrawnego alkoholu będą jak znalazł :)

Składniki:

Rozgrzewające placki dyniowe

Z okazji Nowego Roku życzę Wam 

dużo zdrowia, szczęścia i powodów do uśmiechu 

oraz 

realizacji noworocznych postanowień i spełnienia marzeń.

Wyspani po nocnych szaleństwach? Nie wiem, jak Wy, ja lubię w wieczór sylwestrowy oglądać fajerwerki. W dużym mieście nie trzeba ich zanadto szukać, bo są puszczane w każdym parku, na skwerach i osiedlowych podwórkach. W tym roku nie dane mi było zobaczyć moich ulubionych, czyli wysokich, rozchodzących się promieniście i świecących długo białym światłem. Ale i tak było pięknie :)

Co innego rano - wszędzie mnóstwo butelek, rozbitego szkła, porzucone opakowania po fajerwerkach, niesprzątniętych kijków i innych śmieci. A do tego strasznie zimno - o ósmej -12 stopni C. Po porannym spacerze trzeba było rozgrzać organizm i stąd pomysł na placki z dyni z dużą ilością rozgrzewających przypraw.

Składniki ( na ok. 10 placków):