czwartek, 26 listopada 2015

Krem z dyni aromatyzowany przyprawami orientu

To zdecydowanie moja ulubiona zupa dyniowa. Oryginalny przepis pochodzi z programu "Kuchenna jazda" Michała Janiszewskiego. Program i przepis były mocno krytykowane na forum kanału nadającego "Kuchenną jazdą". Może dlatego, że zawiera pewne niedociągnięcia. Ale jeśli ktoś oglądał program lub gotuje, poradzi sobie z nim. Mnie przypadł bardzo do gustu i nie wyobrażam sobie jesieni bez tej zupy. Może i Wy spróbujecie?



Składniki:
0,6 kg obranej dyni
300 ml mleka kokosowego
200 ml wody, którą płuczemy puszkę z mlekiem
2 papryczki chili
1 ząbek czosnku
1 cebula
szczypta szafranu
2 gwiazdki anyżu
łyżka oleju do smażenia
mielony kardamon
sól
płatki migdałowe lub pestki dyni




  1. Dynię pokroić w małą kostkę.
  2. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w grubą kostkę.
  3. Z papryczek chili wyjmujemy pestki. 
  4. Na lekko rozgrzanym oleju zeszklić cebulę i czosnek.
  5. Dodać pokrojoną dynię. 
  6. Podsmażyć i zalać mlekiem kokosowym oraz wodą z płukania puszki.
  7. Dodać anyż i szafran. 
  8. Gotować ok. kwadransa, by dynia zmiękła.
  9. Gdy całość trochę przestygnie, wyjąć anyż i całość zmiksować.
  10. Doprawić zupę kardamonem i solą, doprawiamy miodem i solą. 
  11. Ewentualnie podgrzać przed podaniem.
  12. Podawać udekorowane prażonymi płatkami migdałowymi lub pestkami dyni.



-----
Podobne:



Pieczona dynia z sosem śliwkowym
Gulasz z ciecierzycy
Krem z zielonych warzyw



Jesień pełna warzywJesienne zupyKuchnia wegetariańska i wegańska
Menu dla przyszłej mamy




Zupa na jesień - edycja 2Zimowy ObiadZimowy obiad wege



6 komentarzy:

  1. krem z dyni to mój numer 1 wśród zup!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajny przepis. Ostatnio szukałam przypraw, które komponowałyby się z dynią. Teraz już mam gotową odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję w imieniu Autora przepisu i swoim :)

      Usuń
  3. Dziękuję za udział w moich akcjach :-)

    OdpowiedzUsuń

Chętnie poznam Twoje zdanie na temat tego wpisu lub przepisu. Zostawisz kilka słów w komentarzu?
Dziękuję, również za lajki na fb oraz 1+ na G+ :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...