Gołąbki z pęczakiem i pieczarkami

Lubicie gołąbki? Jeśli tak, to polecam robienie ich właśnie o tej porze roku, gdy kapusta jest młoda i świetnie nadaje się do ich formowania. W dzieciństwie gołąbki pojawiały się na niedzielne obiady. Nie przepadałam za nimi wtedy. Polubiłam dopiero wtedy, gdy zaczęłam robić farsze według własnego gustu. A za wersjami wegańskimi po prostu przepadam 😊😋😋 Dziś zapraszam na gołąbki z kaszą pęczak i pieczarkami.

Składniki (na 7 gołąbków):

"Córka handlarza jedwabiem" Dinah Jefferies

"Córka handlarza jedwabiem", podobnie do wcześniej przeczytanej przeze mnie "Żony plantatora herbaty", to przykłady książek, które warto przeczytać i nie kierować się wydawnictwem, w którym zostały wydane.

Oponki i pączki serowe

"Upiekłabyś coś słodkiego" - usłyszałam w pewien weekend od rodzinki. Więc co było robić? Znalazłam resztki zmielonego twarogu i postanowiłam usmażyć oponki, których dawno u nas nie było. Deszcz i tak uniemożliwiał jakiekolwiek prace w ogrodzie. Zagniatanie, wycinanie i smażenie zajęło akurat tyle czasu, ile potrzebowało słońce, by wyjść zza chmur i znów mocno operować.

Składniki:

Chlebek z estragonem do odrywania

Trwa akurat idealny czas na pozyskiwanie ziół do suszenia. Mój zielnik jest ich pełen. Wśród ziół wieloletnich od kilkunastu lat rośnie sobie estragon, który stał się moim ubiegłorocznym odkryciem kuchennym 😊To zioło idealnie pasuje do różnych warzywnych dań i tart. Dziś zapraszam do użycia go do wypieku drożdżowego chleba do odrywania. Taki chleb o miękkim środku, lekko chrupiącej skórce i bogatym smaku masła, sezamu i estragonu może być samodzielną przekąską, ale też dodatkiem do dań grillowanych. Polecam 😊😋

Składniki:

"Leśniczówka Wszebory" Joanny Tekieli

"Leśniczówka Wszebory" Joanny Tekieli to książka, która umilała mi wieczory i noce w maju. Czasu na czytanie miałam wtedy bardzo mało, a permanentny stres trzeba było jakoś neutralizować i ta książka idealnie się do tego nadała. A wszystko za sprawą cudownych opisów wszeborowskiej puszczy 😊 Szkoda, że nie wszystko ułożyło się tak, jakby czytelnik się spodziewał 😞