Smażona mozzarella na konfiturze z aronii

Dziś po południu trochę się zachmurzyło i ochłodziło, więc pozostaję w tonie dań ciepłych. W tym tygodniu przygotowywałam konfiturę z aronii, jabłek i pigwowców. Zabrakło mi słoików na nią i zostało kilka łyżek niewykorzystanej konfitury. Pomyślałam, że można byłoby zrobić do niej smażony ser. I w ten sposób powstała pyszna przekąska, totalnie wykręcone caprese.

Składniki:

Chleb orkiszowy z otrębami owsianymi

Powrót do pracy wymusił przygotowywanie kanapek. Stąd kolejna moja propozycja domowego pieczywa i cudowny zapach w mieszkaniu :)

Składniki (na keksówkę o wymiarach (26 x 8 x 7) cm):

Ciasteczka "bogactwo minerałów"

Dzięki mieszance amarantusa ekspandowanego, otrębów owsianych, mąki kasztanowej i jagód goji ciasteczka są źródłem błonnika, żelaza, cynku, fosforu, magnezu, witamin z grupy B itd. Przygotowałam je na przegryzkę na jutro i wtorek, i mam nadzieję, że nikt ich nie zje wcześniej ;)

 

Składniki (na 12 ciach):

Orkiszowy chleb z amarantusem i czarnuszką na zakwasie

Kolejny weekend spędzany w mieszkaniu oznacza pieczenie kolejnego chleba. Dziś kolej na orkisz z dodatkiem nasion amarantusa, a dla urozmaicenia smaku i wyglądu - nasiona czarnuszki.

Składniki (na keksówkę o wymiarach (26 x 8 x 7) cm):