Lazania ze szparagami

Sezon na szparagi powoli się kończy. W tym roku wyjątkowo rozpieszczał podniebienia szparagowych smakoszy 😋 Dań z nimi w roli głównej przygotowałam sporo. Oto jedno z nich.

Składniki (na keksówkę):

Risotto ze szparagami

Ostatnio prowadziłam szkolenie dla grupy nauczycieli z różnych krajów i zostało mi po nim arborio. Ponieważ mamy sezon na szparagi, postanowiłam zużyć ten ryż i przygotować risotto ze szparagami, pyszne kleiste, bezglutenowe danie jednogarnkowe.

Składniki:

Sałatka weekendowa

"Weekendowa", bo robię ją na weekendy, bo jest tak aromatyczna, że lepiej ją przygotować na czas, gdy nie mamy w planach spotkań się z innymi i przy założeniu, że wszyscy domownicy też ją będą jeść. 

Składniki:

Bezglutenowe gofry z nabiału

Pomysł na te gofry chodził mi po głowie od dawna. Ich postawą są składniki nabiałowe, a wypełniaczem jest mąka z prosa, nowość w mojej kuchni, którą bardzo polecam. Gofry są chrupiące z wierzchu. Mają natomiast bardziej wilgotną strukturę niż te klasyczne na mące pszennej.

Składniki (na 4 gofry):

Życzenia i menu świąteczne

Zdrowia, radości, czasu na odpoczynek i zadumę, spokoju i szczęścia na ten świąteczny czas 🐣🐣🐣

Pod zdjęciem zamieszczam linki do polecanych przepisów na Święta

Pasztet z soczewicy i selera

Na tegoroczną Wielkanoc upiekłam pasztet w przyjemnym kolorze. W całym mieszkaniu pięknie pachnie od niego kozieradką i soczewicą. Bardzo dobrze smakuje z rzodkiewkami i chrzanem. Słodkawy smak warzyw i soczewicy przełamuje kwaskowatość żurawin. Powierzchnia pasztetu jest chrupiąca, ale miąższ jest wilgotny, więc pieczeń świetnie się kroi i nie rozsypuje na boki.

Składniki:

Dahl w sosie pomidorowym

Od ostatniego przepisu z 18 stycznia tylko 2 weekendy spędziłam u siebie, więc nie było okazji na umieszczanie tutaj nowych postów. Odbyłam dużo podróży, również zagranicznych, a najlepsze jedzenie znalazłam w Polsce 😋😋 W jednej z wrocławskich restauracji zamówiłam dahl w sosie pomidorowym. Był bardzo ostry, ale pyszny 😋 Ja go ciut zmieniłam, dodając krem kokosowy, bo lubię połączenie pomidorów i kokosa.

Składniki:

"Zima w Małej Przytulnej" Magdaleny Witkiewicz

Zimą nie mogło zabraknąć lektury książki Magdaleny Witkiewicz, pisarki, która potrafi zauroczyć i sprawić, że życie staje się przyjemniejsze.

"Serce z piernika" Magdaleny Kordel

Niegdyś zaczytywałam się książkami Magdaleny Kordel. Zimą znalazłam w biblioteczce kolejną jej książkę, której jeszcze nie czytałam i od razu wiedziałam, że trzeba ją przeczytać 😀

"Uwierz w miłość, Calineczko" Natalii Sońskiej

Ciągłe podróże sprawiają, że nie mam okazji, by wrzucić post na blog, choć mam czas na czytanie. Zimą wybierałam typowo zimowe lektury w świątecznej atmosferze. Jedną z nich był trzeci tom zakopiańskiej serii Natalii Sońskiej.