Rozgrzewająca marchewka do obiadu

Są takie dni, gdy wracam do domu zziębnięta i nawet warzywa do obiadu chciałabym mieć na ciepło. Jesienią lub zimą lubię je przygotowywać w wersji rozgrzewającej. Dlatego dziś zapraszam na rozgrzewającą wersję obiadowej marchewki 😈😋 Przepis na nią zapowiadałam, gdy publikowałam recepturę na mielone kotlety z grzybów.

Składniki (2-3 porcje):

3 marchewki

ok. 3 cm świeżego i młodziutkiego imbiru

szczypta szafranu

łyżka zimnego masła

sok z połowy limonki

łyżeczka miodu

olej do smażenia

100 ml wrzątku

1. Marchewki obrać i pokroić w talarki grubości ok. 3 mm.
2. Imbir obrać i pokroić w słupki.
3. Marchew i imbir wrzucić na lekko rozgrzany olej i poddusić ok. 2 minut.
4. Szafran wymieszać z wrzątkiem i wlać na patelnię. Całość dusić ok. 3 minut, by marchew i imbir zmiękły.
5. Pod koniec duszenia dodać łyżkę zimnego masła. Wymieszać i zestawić z palnika.
6. Marchew z imbirem i szafranem przełożyć do miseczki.
7. Skropić sokiem z limonki i miodem. Podawać, gdy marchew jest gorąca.