Dziś odchudzona propozycja ciasta drożdżowego z dodatkiem rabarbaru i jabłek. Jest kwaskowate dzięki rabarbarowi i puszyste, ale nie tłuste, dzięki zamiennikowi masła. Na pomysł "odchudzenia" wpadłam pod wpływem jednej z akcji kulinarnych. Przyznaję, że teraz ricotta lub serek naturalny staną się stałym dodatkiem do ciast drożdżowych - łagodzą smak i zawierają mniej tłuszczu. Ciasto wyrobił i upiekł mi automat do wypiekania chleba. Na razie jestem na niego skazana, ale wkrótce planuję zrobić to ciasto ponownie, wyrabiając ręcznie.
Składniki (w temperaturze pokojowej):
3 jajka
200 g ricotty wraz z płynem (to mój zamiennik masła w tym cieście)
mała miarka soli
5 dużych miarek cukru
400 g mąki pszennej (użyłam chlebowej)
saszetka (7 g) drożdży suszonych
200 g mieszanki rabarbaru i jabłek
- Do pojemnika wypiekacza do chleba dodać wymienione składniki (z wyjątkiem jabłek i rabarbaru). Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- Włączyć urządzenie na odpowiedni program (u mnie program chleb słodki; najmniejsza masa).
- Jabłko i rabarbar obrać. Pokroić na małe cząstki podobnej wielkości.
- Gdy automat zasygnalizuje, wrzucić do ciasta rabarbar i jabłka.
- Wyjąć z pojemnika zaraz po zakończeniu programu na kratkę, by ciasto ostygło.
-----
Podobne:
 |
| Drożdżowe z rabarbarem |
 |
| Strucla z rabarbarem i amarantusem |
 |
| Ciasto migdałowo-jabłkowe |
Główną bohaterką książki jest Ulka, która traci pracę i postanawia gdzieś czmychnąć, bo w Poznaniu "jest spalona". A że jest roztargniona i szybko ładuje się w kłopoty, te tylko na nią czekają. Wskutek własnej niefrasobliwości trafia do małej miejscowości pod Wrocławiem, gdzie postanawia zostać na jakiś czas, początkowo ukrywając to przed bliskimi. Staje się obiektem plotek, podobnie do właściciela domu, w którym się zatrzymuje.
Oprócz Ulki poznajemy kilka innych postaci, w tym 80-letnią staruszkę, której książka zawdzięcza swój tytuł.
Akcja jest zwinnie skomponowana. Trochę - jak to u Rudnickiej - tchnie kryminałem. Okazuje się, że małe miejscowości mają swoje tajemnice i wcale nie jest tu tak nudno, jak mogłoby się wydawać na początku.
 |
| Muzyczne tytuły |
 |
| Kolor różowy |
Wow prezentuje się świetnie! Ciekawy pomysł z tą zamianą masła na ricottę :>
OdpowiedzUsuńI tym samym witam serdecznie i dziękuję za udział w akcji Viva Ricotta :)
Dziękuję :) Przyznam - tak jak pisałam na początku wpisu - że zamiana masła na ricottę była inspirowana Twoją akcją. To był strzał w dziesiątkę, odtąd stały dodatek do moich ciast drożdżowych.
UsuńRudnickiej czytałam tylko "Natalii 5" i książka mi się podobała, ale bez wielkiego szału. Bliżej jej do przeciętnej niż do genialnej. Dlatego nie spieszy mi się d kolejnych tytułów autorki.
OdpowiedzUsuńTen rodzaj książek nazywam czytadłami - nic nie stracimy, czytając, a z drugiej strony spędzamy przyjemnie czas przy lekturze.
Usuń