Zupa - krem ze szparagami

Zawsze przygotowując szparagi, mam odruch zostawiania stwardniałych końcówek do późniejszego wykorzystania, bo szkoda ich wyrzucać. Zalegają w lodówce, aż sumienie podpowiada, że czas najwyższy coś z nimi zrobić. Tak było i tym razem. W rezultacie powstała pyszna i szybka zupa, a końcówki szparagów się nie zmarnowały.

Składniki (na 3 porcje):

stwardniałe końcówki szparagów (z całego pęczka)
kilka główek szparagów do dekoracji
2 ziemniaki
kawałek pora (ok. 10 cm)
ok. 6 cm chorizo lub boczek
łyżeczka suszonego lubczyku (lub gałązka świeżego)
pół łyżeczki mielonego kminku
sól, pieprz
łyżka oleju do smażenia

1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
2. Szparagi obrać ze stwardniałej skórki. Dodać do ziemniaków.
3. Do warzyw dolać tyle wody, by zakryła ona warzywa. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości.
4. Po zagotowaniu wody ze szparagami dodać pora pokrojonego w grube talarki.
5. W czasie gotowania warzyw usmażyć główki szparagów z chorizo (lub boczkiem) pokrojoną na talarki.
6. Tuż przed wyłączeniem palnika pod zupą dodać do niej kminek, lubczyk i trochę soli. 
7. Zupę z miękkimi warzywami zmiksować ręcznym blenderem.
8. Doprawić do smaku solą i ewentualnie pieprzem.
9. Do gorącego kremu dodać posiekaną natkę pietruszki.
10. Podawać zupę udekorowaną usmażoną chorizo (lub boczkiem) i główkami szparagów.