O tawcze grawcze usłyszałam pod koniec sierpnia i od razu pomyślałam, że to potrawa, którą na pewno zrobię, zwłaszcza że mam spory zapas tegorocznej fasoli. Tawcze grawcze to tradycyjna macedońska potrawa, w skład której wchodzi świeżo ugotowana fasola, cebula i papryka. Nie ma w niej składników pochodzenia zwierzęcego, więc można ją przygotować z myślą o weganach lub ludziach na diecie bezlaktozowej. Piecze się ją w oryginalnych naczyniach, a potem w nich podaje na stół.
400 ml suchej, tegorocznej fasoli
łyżeczka cząbru
chili
cebula
łyżeczka czerwonej czubrycy
sól
pieprz
dwa ząbki czosnku
duży pomidor
duża papryka
2 łyżki oleju
wrzątek
3 gałązki natki pietruszki
- Fasolę moczyć przez kilka godzin w wodzie. Odcedzić fasolę i przepłukać ją pod bieżącą wodą.
- Fasolę zalać wrzątkiem (powinno być go tyle, by przykrył fasolę), dosypać cząber i zagotować. Pogotować 5 minut i odcedzić fasolę.
- Fasolę zalać ponownie wrzątkiem (powinno być znów tyle, by przykryła fasolę). Do fasoli dodać łyżeczkę soli i czubrycę. Gotować do miękkości fasoli.
- Fasolę doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą.
- Piekarnik włączyć na 220 stopni C.
- Do fasoli dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz cebulę pokrojoną w piórka i rozdrobnione chili.
- Fasolę z dodatkami przełożyć do naczynia żaroodpornego (najlepiej ceramicznego lub glinianego). Dodać też płyn z gotowania fasoli (ok. jednej chochli).
- Na fasoli rozłożyć plastry pomidora (obieram go wcześniej ze skórki).
- Z papryki usunąć gniazdo nasienne, a następnie pokroić ją w duże kawałki. Ułożyć na pomidorach.
- Całość skropić olejem.
- Wstawić do piekarnika (trzecia półka od dołu) i piec 30 minut.
- Piekarnik wyłączyć. Uchylić drzwiczki i trzymać tawcze grawcze w środku jeszcze 5-10 minut.
- Zdjąć skórki z kawałków papryki.
- Całość posypać posiekaną natką pietruszki.
- Podawać w naczyniu, w którym pieczone było tawcze grawcze.
-----
Podobne:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Chętnie poznam Twoje zdanie na temat tego wpisu lub przepisu. Zostawisz kilka słów w komentarzu?
Dziękuję, również za lajki na fb oraz serduszka na Instagramie :-)
Komentarze z lokowaniem produktów nie będą publikowane.