"Róbmy przetwory!" - podsumowanie akcji

Akcję "Róbmy przetwory!" przeprowadziłam na Mikserze Kulinarnym. Zgłoszonych zostało 129 przepisów, z czego warunki akcji spełniło 118 przepisów. Mamy zatem bogactwo przeróżnych przepisów na  przetwory, po które chętnie sięgamy jesienią, zimą, a nawet wiosną, czyli wtedy, gdy minie sezon na świeże warzywa i owoce.




Bardzo dziękuję za to, że zechcieliście podzielić się swoimi sprawdzonymi przepisami na domowe przetwory :)

Szczególne podziękowania ślę do autorów przepisów z blogów:

 Moje domowe kucharzenie,

Kuchnia domowa Ani,

W królestwie smaków Beaty

za nadesłanie największej liczby różnorodnych przepisów.

Serdecznie zapraszam do edycji akcji za rok :)
A teraz zachęcam do poznania nadesłanych przepisów i do przygotowywania własnych przetworów, bo wiecie, co do nich wrzucicie, więc wiecie, co w nich jecie.

Pasta do chleba z makreli i rzodkwi

Tę pastę pamiętam z kanapek, które jadałam w poprzedniej firmie. Jest wyrazista w smaku i idealna na jesień, gdy rzodkwi pod dostatkiem.

Składniki:

Chleb na wodzie z ogórków kiszonych

Przy okazji akcji "Marnacja - STOP" zobaczyłam zdjęcie chleba upieczonego na kwasie z ogórków kiszonych. "Pomysłowe" - to pierwsze, co mi przyszło do głowy i postanowiłam wykorzystać wodę z ogórków kiszonych, gdy tylko otworzę słoik. W ubiegłą niedzielę nadszedł ten moment :) Chleby na zakwasie muszą poczekać na wolny weekend bez wyjazdu na grzyby ;) Do ciasta nie dodałam soli, bo wydawało mi się, że sól z ogórków wystarczy. I to był strzał w dziesiątkę!

Składniki:

Pieczony królik 2.

Wciąż najczęściej odwiedzanym przez Was wpisem jest przepis na pieczonego królika. Dziś podrzucam kolejny aromatyczny pomysł. Proponuję podać z łagodną w smaku sałatą.

 

Składniki:

Muffiny z dynią, jabłkiem i pigwowcami

Zdarza się Wam wrócić wieczorem z pracy i mieć ochotę na coś słodkiego? U mnie niestety w okresie jesienno-zimowym zdarza się nie mieć takiej ochoty ;) Wczoraj chyba wyczułam spadek temperatury, bo po zjedzeniu obiadokolacji zakasałam rękawy, by przygotować słodko-kwaskowate muffiny.

Składniki (na 24 muffiny):

Sałata z melonem i camembertem

Melony to jedne z moich ulubionych niepolskich owoców, więc wiele lat temu zaczęłam eksperymentowanie z nimi w ogródku. I się udało :) W tym roku pięknie zaowocowały i teraz mogę się cieszyć ich cudownym smakiem i jeszcze piękniejszym aromatem w tunelu, gdzie rosną i w kuchni, gdzie je przechowuję.

Składniki (na dwie porcje):

Drożdżowe bułeczki z jabłkami (3 wersje)

Zrobiłam 3 wersje, aby każdy obdarowany znalazł coś dla siebie. Dla słodkożerców jest wersja wyłącznie z jabłkami i z kruszonką. Ci którzy lubią smaki słodko-kwaśne pewnie wybiorą wersję z marmoladą z pigwowców, a wysokociśnieniowcy być może sięgną po bułeczki z konfiturą z aronii.

 

Składniki:
Ciasto

Jajecznica z grzybami

Uwielbiam zbierać grzyby :) Jeść je też lubię :) Nienawidzę natomiast ich obierania, szczególnie jesienią, gdy są wilgotne od porannej rosy, a w domu podczas oczyszczania lepią się do rąk. Jednak smak leśnych grzybów jest dla mnie nie do przecenienia, więc siadam pokornie i czyszczę wytrwale. Dla podratowania humoru włączam muzykę, którą lubię, najlepiej coś szybkiego i kolejne grzyby lądują w garnku, durszlaku i na sitku do suszenia. A co potem? O, potem to już pełna dowolność i urzeczywistnienie swojej fantazji :) Dziś smak dzieciństwa - jajecznica z grzybami.

Składniki (na 1 porcję):

Sałatka z pak choi

Pak Choi wciąż szaleje w warzywniku. Dziś proponuję tę chińską chrupiąca kapustę w wersji sałatkowej.

Składniki:
kapusta Pak Choi
pół camemberta
2-3 pomidory
jalapeno
kilka grzybków marynowanych
gruba sól morska
dobra oliwa

1. Ogonki liściowe Pak Choi pokroić, a liście rozdrobnić.
2. Pomidory i camembert pokroić na cząstki.
3. Rozdrobnić jalapeno.
4. W salaterce wymieszać pak choi z pomidorami, camembertek, jalapeno i grzybkami.
5. Polać oliwą i posypać solą.

-----------
Podobne:

Pieczeń ze śliwkami i pak choi

Sałata z serem i pomidorami

Pak Choi z dodatkami

 

Świeże figi z gorgonzolą

Jesień wiąże się ze smakami, za którymi tęsknię miesiącami. Jednym z nich jest słodki smak świeżych fig. Zjadam je na surowo, ale najbardziej lubię z dodatkiem sera pleśniowego i dobrej wędliny. 20 minut w piekarniku i przekąska gotowa :)

Składniki: